Stredomorský losos s citrónovým cesnakom a bylinkovým kuskusom
Tento stredomorský losos s citrónovým cesnakom a bylinkovým kuskusom je lahodný a výživný pokrm, ktorý spája bohatosť lososa s osviežujúcimi tónmi citróna a aromatického cesnaku. Spolu s nadýchaným, bylinkami preniknutým kuskusom, tento jedlo zachytáva podstatu stredomorskej kuchyne, ponúkajúc ľahký a pritom uspokojujúci pokrm ideálny na akúkoľvek príležitosť.
Ingrediencie:
Pre lososa:
– 4 filety lososa (približne 6 oz každý)
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 citrón, nakrájaný na kolieska
– Šťava z 1 citróna
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušenej tymiánu
– Soľ a korenie podľa chuti
Pre bylinkový kuskus:
– 1 šálka kuskusu
– 1 1/4 šálky zeleninového vývaru alebo vody
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého petržlenu
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého mäty
– 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
– Šťava z 1 citróna
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Pripravte lososa:
- Rúru si predhrejte na 200 °C.
- V malom mise zmiešajte nasekaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, oregano, tymián, soľ a korenie.
- Filety lososa umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pomocou štetca naneste zmes cesnaku a byliniek na filety lososa, aby boli dobre obalené.
- Na každý filet položte plátok citróna.
- Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým losos nie je upečený a ľahko sa strúha vidličkou.
2. Pripravte bylinkový kuskus:
- V stredne veľkom hrnci priveďte zeleninový vývar alebo vodu k varu.
- Pridajte olivový olej a štipku soli, potom primiešajte kuskus.
- Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte odstáť 5 minút, alebo kým sa tekutina úplne nevsákne.
- Pluhu kus-kus vidličkou, potom primiešajte nasekaný petržlen, mätu, kôpr a citrónovú šťavu.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Podávajte:
- Na každý tanier nasypte slušnú časť bylinkového kuskusu.
- Na to vložte upečený filet lososa.
- Ozdobte ďalšími čerstvými bylinkami a plátkami citrónu, ak chcete.
Prajem dobrú chuť pri vášom stredomorskom hostine!
The source of the article is from the blog foodnext.nl