John Washington
Маринована на грилі італійська курятина з середземноморським акцентом
Ця маринована на грилі італійська курятина – це смачна, ароматна та соковита страва, яка поєднує багату кулінарну традицію Італії з пряністю та свіжістю середземноморської кухні. Курятина маринується в суміші італійських трав та спецій, а потім смажиться до скошення – ця страва ідеально підходить для здорової та ситної їжі. Подавана з запеченими овочами та легким салатом, це яскрава та задовільна страва, яка обов’язково вразить сім’ю та друзів.
Інгредієнти:
– 4 шматки курячих грудок без кісток та шкіри
– 1/4 склянки оливкової олії
– 1/4 склянки бальзамічного оцту
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка сушеного орегано
– 1 чайна ложка сушеного базиліку
– 1/2 чайної ложки червоної паприки
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– Сік з 1 лимона
– 2 столові ложки нарізаної свіжої петрушки (для обсипки)
– Лимонні сегменти (для подачі)
Інструкції:
1. Приготування марінаду:
1. У мисці змішайте олію, бальзамічний оцет, подрібнений часник, сушений орегано, сушений базилік, червону паприку, сіль, чорний перець та лимонний сік.
2. Перемішайте інгредієнти до однорідності.
2. Маринування курки:
1. Покладіть курячі грудки у велику герметичну пластикову пакет або в мілкий посуд.
2. Залійте маринадом курку, переконавшись, що кожний шматок добре вкритий.
3. Закрийте пакет або посуд та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин, краще на 2-4 години для максимального проникнення смаку.
3. Смаження курки на грилі:
1. Розігрійте гриль до середньої високої температури.
2. Вийміть курку з маринаду, дозволивши зливатися зайвому.
3. Смажте курку 6-7 хвилин з обох сторін або до досягнення внутрішньої температури 165°F (74°C) та повного готування курки.
4. Порахуйте використовувати щипці, щоб перевертати курчину наполовину під час приготування для рівномірного смаження.
4. Подача:
1. Перенесіть смажену курку на сервірувальну тарілку.
2. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою та подавайте з лимонними сегментами з боку.
3. Варіант: подавайте з запеченими овочами або легким середземноморським салатом.
Поради:
– Забезпечення заздалегідь: Цю курку можна завечора маринувати, щоб зекономити час у день приготування.
– Приготування без гриля: Якщо у вас немає гриля, можна використовувати гриль-сковороду або навіть звичайну сковороду на плиті, дотримуючись тих самих інструкцій з приготування.
– Подача: Для повного обіду подавайте з порцією кускусу або кіноа та свіжим зеленим салатом з простою лимонною заправкою.
Смакуйте цю мариновану на грилі італійську куряти під чарівним поєднанням кислого, солодкого та трав’янистого смаків!
