Cậu ché tôm: Một món hầm ngon Ecuador

Cauche de Camarones: Một Món Súp Tôm Tuyệt Vời Đến Từ Ecuador

Cauche de Camarones là một món súp tôm kem mịn ngon lành đến từ Ecuador. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm mềm, phô mai mượt mà và sữa dừa thơm ngon. Mỗi muỗng chứa đựng dải đầy hương vị, khiến đó trở thành một món ăn thoải mái lý tưởng cho những người thích hải sản với một chút hương vị nhiệt đới.

Những Nguyên Liệu:

• 1 pound (450g) tôm lớn, gọt vỏ và tẩy ruột
• 1 cup (240ml) sữa dừa
• 1 cup (240ml) sữa
• 2 cups (160g) phô mai mozzarella bào nhuyễn
• 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột nghệ (hạt điều)
• 1 muỗng cà phê hạt ngũ vị (cumin) bột
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)

Các Bước:

1. Trên một nồi lớn, đun nóng dầu ăn ở lửa trung bình. Thêm hành băm nhuyễn và tỏi băm nhỏ, xào cho đến khi hành trở trong và thơm.
2. Khuấy vào bột nghệ và ngũ vị bột, và xào thêm một phút nữa.
3. Đổ sữa dừa và sữa thông thường vào, đun sôi nhẹ. Giảm lửa và hầm trong khoảng 5 phút, khuấy đều đều.
4. Từ từ thêm phô mai mozzarella bào vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp mịn.
5. Thêm tôm đã gọt vỏ và tẩy ruột vào nồi. Hầm trong 5-7 phút, cho đến khi tôm chín và trong suốt.
6. Nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
7. Đổ Cauche de Camarones ra tô và trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ.

Thưởng thức Cauche de Camarones kem mịn và thơm ngon với cơm hoặc bánh mì để ngấm hết hương vị tuyệt vời của súp!