Іспанські шашликові тапаси (пінчос)

Іспанські шашликові закуски (Пінчос)

Пінчос, також відомі як “пінтхос”, є класичною іспанською закускою, яку часто подають у барах і тапас-ресторанах. Назва “пінчо” походить від іспанського дієслова “пінчар”, що означає “колоти”, це посилається на зубочистки, які часто використовуються для утримання інгредієнтів на цих малих шпажках. Комбінація м’яса, овочів та ароматних маринадів робить пінчос чудовою насолодою на будь-яку нагоду.

Інгредієнти:
– 500 г курячого м’яса, нарізаного на кубики
– 1 червона перцева паприка, нарізана на шматочки
– 1 зелена перцева паприка, нарізана на шматочки
– 1 червона цибуля, нарізана на шматочки
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка копченого паприки
– 1 чайна ложка меленої кмину
– 1 чайна ложка сушеного духмяного орегано
– 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
– 1/4 чайної ложки солі
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сік з 1 лимона
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
– Дерев’яні або металеві шпажки

Інструкції:

1. Маринуємо Курку:
а. Великій мисці змішайте подрібнений часник, копчений паприку, мелений кмин, сушений духмяний орегано, мелений чорний перець, сіль, оливкову олію та лимонний сік.
б. Додайте курині кубики в миску і добре перемішайте, аж курка повністю покрита маринадом.
в. Закрийте миску плівкою і залиште маринувати у холодильнику принаймні 30 хвилин (або на всю ніч для інтенсивнішого смаку).

2. Готуємо Шашлики:
а. Якщо використовуєте дерев’яні шпажки, відмочіть їх у воді принаймні 15 хвилин, щоб запобігти згорянню.
б. Переміщайте мариновані курині кубики на шпажки, чергувати їх з шматочками червоної перцевої паприки, зеленої перцевої паприки та червоної цибулі.

3. Готуємо Пінчос:
а. Розігрійте барбекю або гриль-пан на середньому вогні.
б. Покладіть шпажки на гриль та готуйте протягом 10-12 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка буде добре прожарена, а овочі слегка закопчені.

4. Подаємо:
а. Перемістіть готові пінчос на сервірувальну тарілку.
б. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
в. Подавайте негайно з лимонними дольками з боку для додаткової свіжості.

Смакуйте ваші чудові іспанські шашликові закуски – пінчос! Ця страва ідеально підходить як закуска або легкий обід і прекрасно поєднується з келихом охолодженого іспанського вина або пива.

[вбудувати]https://www.youtube.com/embed/9-QIl8w8rrs[/вбудувати]