John Washington
Veršelinis krūtinės su pikantišku prieskoniu tarkuotu
Aišku, čia yra receptas, kuris atitinka jūsų kriterijus:
Veršelinis krūtinės su pikantišku prieskoniu tarkuotu – sotus ir skanus patiekalas, kuris garantuoja skonio sprogimą. Šis patiekalas sujungia minkštą, lėtai virtą jautienos krūtinėlę su ryškiu, aromatingu prieskoniu. Puikiai tinka šeimos vakarienėms ir ypatingoms progoms, siūlo įdomų prieskonių derinį ir gausias mėsos sultis, kurios puikiai susilieja harmonijoje.
Ingredientai:
Krūtinėlėi:
– 3-4 svarai veršienos krūtinės
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 dideli svogūnai, supjaustyti
– 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 2 puodeliai jautienos sultinio
– 1 puodelis raudono vyno (neprivalomas)
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 2 lauro lapai
– Druska ir pipirai pagal skonį
Prieskoniniam tarkui:
– 1 šaukštas paprikos
– 1 šaukštas rudųjų cukrų
– 2 arbatiniai šaukštai čili miltelių
– 2 arbatiniai šaukštai džiovintų oregano
– 1 arbatinis šaukštas malto kumino
– 1 arbatinis šaukštas česnako miltelių
– 1 arbatinis šaukštas svogūnų miltelių
– 1 arbatinis šaukštas druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodojo pipiro
– 1/2 arbatinio šaukštelio čiaberezio pipiro (neprivaloma, dėl `papildomo karščio)
– Laimo žievelė
Instrukcijos:
1. Paruošti krūtinę:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F (163 ° C).
2. Sumaišykite visus prieskoninio tarko ingredientus mažame inde.
3. Įtrinkite prieskoninę mišinį visame krūtyje, užtikrindami, kad jis būtų lygiai paskirstytas.
4. Įkaitinkite aliejų dideliame orkaitinėje patiekalo arba vokietiškame puode virš vidutinės ašaros.
5. Apsirūpinkite visomis puses, kol jos taps rudos, apie 4-5 minutes kiekvienoje dalyje. Pašalinkite krūtinę ir padėkite ją šalikoje.
2. Paruoškite apkeistą skystį:
1. Pridėkite supjaustyto svogūno į tą patį puodą ir pakepinkite, kol jie tampa minkštai ir auksinio atspalvio.
2. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar vieną minutę.
3. Pridėkite jautienos sultinį, vyną (jei naudojate), ir pomidorų pastą.
4. Gerai sumaišykite ir užveržkite mišinį virinimo būdu.
3. Deliksuo krūtinę:
1. Sugrįžkite krūtinę į puodą, riebalais aukštyn. Į arbatinį šaukštelį įlašinkite lauro lapus į skystį.
2. Uždengkite puodą dangčiu ar tvirtai aliuminio folija.
3. Perkėlėkite puodą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 3-4 valandas arba kol krūtinė taps minkšta ir lengvai pjausto šakuote.
4. Pateikti:
1. Išimkite krūtinę iš orkaitės ir leiskite jai pailsėti 10-15 minučių prieš pjovimą prieš pluošto gijas.
2. Pasiruoškite supjaustytą krūtinę su apkeistu skystu, šaukštelius viršaus. Mėgaukitės su savo mėgstamais garnyrais, tokiomis kaip bulvės košė, keptos daržovės ar švieži žalioji salotos.
Šis patiekalas džiugina išskirtinai minkštą mėsą ir skatingą prieskonį, užtikrinantį pamirštamos vakarienės patirtį.
