Mariusz Lewandowski
Смачний рибний каррі в індійському стилі: симфонія прянощів та свіжості
Відкрийте для себе спокусливі смаки цього індійського рибного каррі, чудову страву, яка поєднує багатий шар прянощів і свіжість риби. Цей рецепт допоможе вам створити насичене та ароматне каррі, яке обіцяє стати хітом на вашому обідньому столі.
Інгредієнти:
– 1 фунт білих рибних філе (наприклад, тілапія або тріска), порізане на шматочки
– 2 ст. л. олії рослинного походження
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 помідора, дрібно нарізані
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1-дюймове шматочок свіжого імбиру, тертий
– 1 зелений чилі, дрібно нарізаний (за бажанням)
– 1 ч. л. куркуми
– 1 ч. л. меленого кмину
– 1 ч. л. меленої коріандру
– 1 ч. л. гарам масала
– 1 склянка кокосового молока
– Сіль за смаком
– Свіжі листки кінзи, нарізані (для прикраси)
– Сік з половини лимона
Інструкції:
1. Підготовка Інгредієнтів: Поріжте всі овочі та підготуйте прянощі. Це допоможе забезпечити гладкий процес приготування.
2. Обсмажте Ароматики: Розігрійте олію великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотисто-коричневого кольору. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин.
3. Додайте Часник та Імбир: Додайте дрібно нарізаний часник, тертий імбир та зелений чилі (за бажанням). Готуйте ще 2 хвилини до появи аромату.
4. Додайте Помідори: Додайте нарізані помідори у сковороду. Готуйте, поки вони не перетворяться на густу пасту, близько 5 хвилин.
5. Приправте Прянощами: Посипте куркумою, кмином, коріандром та трохи солі. Добре змішайте та дайте прянощам протушкувати ще 2 хвилини.
6. Додайте Рибу: Обережно додайте шматочки риби до сковороди, переконавшись, що вони покриті прянощами. Готуйте рибу близько 3 хвилини з кожного боку, поки вона не змінить колір.
7. Долийте Кокосове Молоко: Повільно додайте кокосове молоко у сковороду, обережно помішуючи, щоб змішати його з прянощами. Тушкуйте на малому вогні близько 10 хвилин, дозволяючи смакам злитися та рибі добре протушкуватися.
8. Заверште з Гарам Масалою: В останню хвилину приготування, посипте гарам масалою над каррі та добре змішайте.
9. Фінальний Штрих: Закрийте вогонь і вижміть сік з половини лимона на каррі. Прикладіть свіжо нарізану кінзу.
10. Подавання: Подавайте ароматне рибне каррі гарячим з духмяним рисом або пляцками. Прикрасьте додатковою кінзою за бажанням.
Насолоджуйтесь поєднанням прянощів та свіжості риби в цьому смачному рибному каррі в індійському стилі, точно залишивши ваші смакові рецептори танцюють від задоволення.
