Finom és tápláló csípős szezván tészta pirított zöldségekkel

2024-09-07
Delicious and Nutritious Spicy Szechuan Noodles with Stir-fried Vegetables

Ízletes és tápláló fűszeres Szecsuáni tészták zöldségekkel párolva

A fűszeres Szecsuáni tészták egy nagyon kedvelt étel Kína Szecsuán tartományából, ami a merész és tűzforró ízvilágáról híres. Ez az étel tésztát ötvöz zöldségekkel, mindezt egy csábító Szecsuáni szósszal löttyintve. Ideális választás azoknak, akik szeretik a kissé csípős és gazdag ízeket!

Hozzávalók:
– 200g száraz tészta (lehetőleg vékony tojástészta)
– 2 evőkanál zöldségolaj
– 1 db vörös kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
– 1 db zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
– 1 répa, vékonyra szeletelve
– 100g cukorborsó, megpucolva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
– 3 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál Szecsuáni bors
– 1 evőkanál chiliszósz vagy Szecsuáni chilis olaj (ízlés szerint állítsd be a csípős ízt)
– 1 evőkanál rizsecider ecet
– 1 evőkanál hoisin szósz
– 1 teáskanál cukor
– 4 szál újhagyma, szeletelve (a fehér és a zöld részek külön)
– Friss koriander a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Tésztát:
– Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, majd tedd félre. Kevés zöldségolajjal enyhén összekeverheted, hogy ne ragadjon össze.

2. Készítsd el a Szecsuáni Szószt:
– Egy kisebb tálban keverd össze a szójaszószt, a Szecsuáni borsot, chiliszószt vagy Szecsuáni chilis olajat, rizsecider ecetet, hoisin szószt és cukrot. Keverd össze alaposan, majd tedd félre.

3. Párold a Zöldségeket:
– Melegíts fel 1 evőkanál zöldségolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes magas lángon.
– Add hozzá a zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, gyorsan keverd őket körülbelül 30 másodpercig, amíg illatoznak.
– Add hozzá a vörös és zöld kaliforniai paprikát, répát és cukorborsót. Párold 4-5 percig, amíg a zöldségek ropogósan puhaak lesznek.

4. Összeállítás:
– Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, majd a Szecsuáni szószt.
– Keverd össze alaposan, hogy a tészta és zöldségek jól át legyenek vonva a szósszal.
– Adj hozzá az újhagyma fehér részét, majd keverd össze újra.

5. Tálalás:
– Oszd szét a fűszeres Szecsuáni tésztákat tányérokba vagy tálakba.
– Díszítsd az újhagyma zöld részével és a friss korianderrel, ha használsz belőle.

6. Jó étvágyat:
– Szolgáld fel az ételt melegen, élvezve a Szecsuán gasztronómia jellegzetesen fűszeres, sós és enyhén édes ízeit.

Ez a recept egy bőséges és ízletes ételt eredményez, ideális ebédre vagy vacsorára, és könnyen módosítható különböző csípős szintekhez.

Don't Miss

Frikadeller with Rich Zesty Herb Gravy

Húsgolyók gazdag pikáns fűszeres mártással

Frikadeller gazdag fűszeres zöldfűszeres szósszal A Frikadeller egy hagyományos dán
Savory Oven-Roasted Vegetables with a Zesty Herb Dressing

Ízletes sütőben sült zöldségek zesty gyógynövényes öntettel

Pikáns Sütőben Sült Zöldségek Friss Fűszernövényes Öntettel Ez a kellemes