Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: En Krydret og Velsmagende Koreansk-Japansk Fusionsskønhed
Kimchi Ramen Deluxe er en mundvandende ret, der kombinerer de kraftfulde smage af koreansk kimchi med den trøstende varme fra japansk ramen. Denne opskrift hæver den traditionelle ramen ved at integrere den krydrede og tangy kimchi, beriget med en velsmagende bouillon og toppet med en række lækre ingredienser. Perfekt til kølige aftener eller når du trænger til noget hjerteligt og tilfredsstillende, vil denne Kimchi Ramen helt sikkert blive en favorit i dit hjem.
Ingredienser:
– 200g friske ramen-nudler (eller instant ramen-nudler)
– 1 kop kimchi, hakket
– 3 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
– 1 spiseskefuld sojabønne-pasta (doenjang) eller misopasta
– 1 spiseskefuld sojasovs
– 1 tsk. sesamolie
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk. ingefær, presset
– 200g svinekød i skiver eller tofu (valgfrit)
– 1 blødkogt æg, halveret
– 1 kop frisk spinat eller bok choy
– 1/2 kop champignoner, skiver (shitake eller foretrukken sort)
– 1/4 kop forårsløg, hakket
– 1 spsk. chilipasta (gochujang) eller efter smag
– 1 tsk. sukker
– Nori (tang) strimler, til pynt
– Sesamfrø, til pynt
Veiledning:
1. Forbered Bouillonen:
– Varm sesamolien i en medium gryde over medium varme.
– Tilsæt presset hvidløg og ingefær, og sautér indtil det er duftende (ca. 1 minut).
– Tilsæt kimchi og lad det koge i yderligere 2-3 minutter, så smagene kan blande sig.
2. Lad Suppen Simre:
– Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillon i.
– Tilsæt sojabønne-pasta (doenjang eller miso), sojasovs, chilipasta (gochujang) og sukker. Rør godt sammen.
– Lad blandingen koge op, reducer derefter varmen og lad det simre i ca. 15 minutter.
3. Forbered Nudlerne og Toppings:
– Mens bouillonen simrer, tilbered ramen-nudlerne i henhold til pakkeinstruktionerne. Dræn og sæt til side.
– Hvis du bruger svinekød, steg det i en separat pande indtil sprødt. Sæt til side.
– Blødkog ægget (kog i 6-7 minutter, overfør derefter til isvand og pil).
4. Saml Ramen:
– Tilsæt den friske spinat eller bok choy og champignoner til den simrende bouillon. Kog indtil de er lige møre (ca. 2-3 minutter).
– Smag til bouillonen og juster krydringen med mere sojasovs eller chilipasta efter behov.
– Fordel de kogte nudler i serveringsskåle.
– Øs den varme bouillon og grøntsager over nudlerne.
5. Pynt og Server:
– Top hver skål med skiver af svinekød eller tofu, blødkogte æggehvider, hakket forårsløg, nori-strimler og en drys sesamfrø.
6. God appetit:
– Server Kimchi Ramen Deluxe varm. Rør godt rundt før du spiser for at blande alle smagene.
Denne dejlige fusion af kimchi og ramen bringer det bedste fra koreansk og japansk køkken direkte til dit bord. Nyd de livlige smage og den nærende varme fra Kimchi Ramen Deluxe!
