Joe RoshkovskyKinoas un Dārzeņu Nirvāna: Garšīga Vegānu Bļoda
Šī Kinoas un Dārzeņu Nirvāna bļoda ir priecīgs, veselīgs un piemērots vegānu ēdiens, kas piepilda ar dažādiem garšas un tekstūras iespaidiem. Tas apvieno kinoas bagātīgo ar augu olbaltumu ar saderīgu ceptu dārzeņu mikstu, radot dzīvespriecīgu un apmierinošu maltīti, kas ideāli piemērota jebkurā diennakts laikā.
Sastāvdaļas ###
Kinoai:
– 1 kausi kinou
– 2 kausi dārzeņu buljona
– 1/2 tējk. sāls
Cepieniem Dārzeņi:
– 1 sarkans paprika, sagriezts
– 1 cukīns, sagriezts
– 1 dzeltenais cukīns, sagriezts
– 1 kausi ķiršu tomāti, pusēm
– 1 sarkans sīpols, sīkoti sagriezts
– 2 ēdamk. olīvūdu eļļa
– 1 tējk sauss oregano
– 1 tējk sausais timiāns
– Sāls un pipari pēc garšas
Mērces gatavošana:
– 1/4 kausa olīvūdu eļļa
– 2 ēdamk. citrona sula
– 1 ēdamk. baltā vīnogu etiķis
– 1 tējk Dijon sinepes
– 1 ķiploka daiviņa, sīkoti sagriezta
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas ###
1. Gatavojiet Kinou: Noskalojiet kinou aukstā ūdenī. Vidējā katlā apvienojiet kinoas, dārzeņu buljonu un sāli. Uzvāriet, tad samaziniet uguni, pārklājiet un vāriet lēni 15-20 minūtes, līdz kinoas ir mīksta un šķidrumu uzsūcis. Novietojiet nost no uguns un novietojiet novārtā.
2. Cepiet Dārzeņus: Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Lielā bļodā apvienojiet sagriezto papriku, cukīnu, dzelteno cukīnu, ķiršu tomātus un sarkanu sīpolu. Izlejiet ar olīvūdu eļļu, pēc tam paskaliet ar oregano, timiānu, sāli un pipariem. Paveļciet dārzeņus vienmērīgi. Izklājiet dārzeņus vienā kārtā uz cepešplāksnes un cepiet 20-25 minūtes, reizi pa reizei maisot, līdz dārzeņi ir maigi un nedaudz karamelizēti.
3. Sagatavojiet Mērci: Nelielā bļodā sarīvējiet kopā olīvūdu eļļu, citrona sulu, baltā vīnogu etiķi, Dijon sinepes, sīkotu ķiploku, sāli un piparus līdz labi sajauc.
4. Salieciet Bļodā: Lielā servēšanas traukā apvienojiet gatavo kinoas un ceptos dārzeņus. Ielejiet mērci virsū un maigi sajaukiet, lai visi elementi būtu vienmērīgi.
5. Servējiet: Sadaliet kinoas un dārzeņu nirvānu bļodās. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, pasniegts ar svaigām garšaugiem kā pētersīļu vai koriandru, ja vēlaties. Iestatiet savu garšīgo un veselīgo maltīti!
