Karol Smith
Варенье из яботикабы домашнего приготовления: изысканный бразильский фруктовый консерв
Откройте для себя вкус бразильского кулинарного наследия с этим вкусным вареньем из яботикабы. Яботикаба — уникальный фрукт, родной для Бразилии, обладает сладким виноградным вкусом с легкой кислинкой, что делает его идеальным для пышного варенья. Этот домашний консерв прекрасно распределяется на тостах, можно добавлять в йогурт или использовать в качестве начинки для выпечки. Следуйте простому рецепту, чтобы создать великолепный баночку бразильской радости.
Описание:
Варенье из яботикабы — традиционный бразильский консерв, изготовленный из фруктов яботикабы. Темная пурпурно-черная кожура фрукта и светлая прозрачная мякоть создают визуально впечатляющее и ароматное варенье. Этот консерв запечатывает суть естественно сладкого и немного кисловатого вкуса фрукта, что делает его универсальным дополнением к вашей кухне.
Ингредиенты:
— 1 кг фруктов яботикабы, вымытых
— 800 г сахара
— 1 лимон, выжатый
— 1 палочка корицы (по желанию)
— Вода по мере необходимости
Инструкции:
1. Подготовьте яботикабу:
— Положите целые плоды яботикабы в большую кастрюлю.
— Добавьте воду до тех пор, пока плоды частично не покроются.
2. Приготовьте фрукты:
— Доведите кастрюлю до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь.
— Готовьте до тех пор, пока оболочки не лопнут, а фрукты не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
3. Извлеките сок:
— Размягчите фрукты в кастрюле ложкой.
— Процедите смесь через мелкое сито или марлю в чистую кастрюлю. У вас должно получиться около 4 стаканов сока из яботикабы.
4. Приготовьте варенье:
— Добавьте сахар и лимонный сок в сок из яботикабы.
— По желанию добавьте палочку корицы для дополнительного вкуса.
— Хорошо размешайте и доведите смесь до кипения на среднем-высоком огне.
5. Тушите и загущайте:
— Уменьшите огонь до слабого кипения после растворения сахара.
— Продолжайте варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции варенья, примерно 45-60 минут.
— Проверьте варенье, поместив небольшое количество на охлажденную тарелку. Если наблюдаются складки при надавливании пальцем, значит оно готово.
6. Залейте в банки:
— Удалите палочку корицы, если использовали.
— Осторожно черпайте горячее варенье в стерилизованные банки, оставляя немного места сверху.
— Протрите края чистым тряпочным полотенцем, плотно закройте крышками и дайте полностью остыть.
7. Храните и наслаждайтесь:
— Храните банки в прохладном, темном месте. После вскрытия храните в холодильнике и употребляйте в течение нескольких недель.
Это домашнее варенье из яботикабы — прекрасный способ попробовать кусочек бразильской кулинарной культуры. Наслаждайтесь его уникальным вкусом с вашими любимыми блюдами или подарите как заботливый домашний подарок!
