Mariusz Lewandowski
Cuketové Placky so Šalátovým Jogurtovým Dressingom: Chrumkavá, Čerstvá a Chutná Lahôdka
„`html
Tieto cuketové placky ponúkajú skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvé chute letného cuketového kváska s chrumkavým záverom. Spolu s kyslým šalátovým jogurtovým dresingom s citrónom a kôprom sú ideálne ako predjedlo, príloha alebo dokonca ľahké jedlo. Kombinácia chrumkavých cukiet a osviežujúceho jogurtového dresingu vytvára nezabudnuteľný pokrm.
Ingrediencie ###
Na Cuketové Placky:
– 4 stredné cukety, nastrúhané
– 1 čajová lyžička soli
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
– 2 veľké vajcia, rozšľahané
– 1/2 šálka múky
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 1/4 šálky nasekaných čerstvých bylín (napr. petržlen, kôpor, pažítka)
– Šupka z 1 citróna
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
– Olivový olej, na vyprážanie
Na Šalátový Jogurtový Dressing s Citrónom a Kôprom:
– 1 šálka gréckeho jogurtu
– 1 polievková lyžica čerstvo vylisovaného citrónového šťavy
– Šupka z 1 citróna
– 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého kôpru
– Soľ a korenie, podľa chuti
Postup ###
Príprava Cuketových Placiek:
1. Vložte nastrúhané cukety do cedníka a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Nechajte pôsobiť 10 minút, aby sa vyťahovala vlhkosť.
2. Po 10 minútach z cukiet vytlačte čo najviac tekutiny pomocou čistej kuchynskej utierky alebo gázy.
3. V veľkej miske zmiešajte cuketu, nasekanú cibuľu, nakrájaný cesnak, rozšľahané vajcia, múku, strúhaný parmezán, čerstvé bylinky, šupku z citróna a čierne korenie. Dobre premiešajte, až kým sa všetky ingrediencie dôkladne nespoja.
4. Na rozohriatej panvici na strednom ohni si pripravte pár lyžíc olivového oleja.
5. Naberajte asi 2 lyžice zmesi na jednu placku a stlačte ju do malej placky. Opatrne vložte placky na horúcu panvicu.
6. Placky smažte 3 až 4 minúty na každej strane, alebo kým nebudú zlatisto hrubé. Môžete to robiť po častiach, pridávajte viac olivového oleja podľa potreby.
7. Uvarené placky presuňte na papierom obrátený tanier, aby sa odcedil prebytočný olej.
Príprava Šalátového Jogurtového Dressingu s Citrónom a Kôprom:
1. V malom mise zmiešajte grécky jogurt, citrónovú šťavu, šupku z citróna, nasekaný kôpor, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
2. Podávajte teplé cuketové placky s Šalátovým Jogurtovým Dressingom s Citrónom a Kôprom na strane na namáčanie.
Tipy:
– Uistite sa, že z cukiet vytlačíte čo najviac vlhkosti pre chrumkavejšie placky.
– Placky môžete udržať teplé v rúre nastavenej na nízku teplotu, ak potrebujete variť po častiach.
„`
Užite si chrumkavú a osviežujúcu lahôdku z Cuketových Placiek so Šalátovým Jogurtovým Dressingom!
