Klassisk Quiche Lorraine: En velsmagende Bacon- og Osteflødegratineret Tærte med en Smørret Dej

Klassisk Quiche Lorraine: Hjertelig Bacon og Ost Copycat Pie med en Smørret Dej

Quiche Lorraine er en populær fransk ret, der kombinerer en rig, cremet flødebollefylde med hjertelig bacon, ost og et strejf af muskatnød, alt sammen indkapslet i en smuldrende dejskal. Det er perfekt til morgenmad, brunch eller endda aftensmad, og det er alsidigt nok til at serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Ingredienser:

• Dej til en 9-tommers tærteform (hjemmelavet eller købt færdig)
• 6 skiver bacon
• 1 kop Gruyère ost, revet
• 1/2 kop Parmesan ost, revet
• 3 store æg
• 2 store æggeblommer
• 1 1/4 kopper fløde
• 1 kop sødmælk
• 1/4 teskefuld stødt muskatnød
• Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm din ovn til 375°F (190°C). Rul dejen ud og læg den i en 9-tommers tærteform. Skær overskydende dej af og klem kanterne dekorativt sammen. Prik bunden med en gaffel og frys i cirka 15 minutter, indtil den er fast.
2. Foret dejen med bagepapir og fyld med tærtevægte eller tørrede bønner. Bag i cirka 15 minutter, indtil kanterne begynder at blive gyldne. Fjern bagepapiret og vægtene; bag yderligere 5 minutter, eller indtil skorpen er let gylden. Sæt til side for at køle af. Lad ovnen være tændt.
3. I en mellemstor stegepande, steg bacon ved medium varme, indtil det er sprødt. Overfør bacon til et fad med køkkenrulle for at dryppe af og smuldre det derefter i små stykker.
4. Stry baconstykkerne jævnt ud over bunden af den forbagte skorpe. Tilsæt den revne Gruyère og Parmesan ost på toppen.
5. I en stor skål piskes æggene, æggeblommerne, fløde, mælk, muskatnød, salt og peber, indtil det er godt blandet. Hæld æggeblandingen over bacon og ost i skorpen, så den fylder næsten til tops.
6. Bag quichen i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil flødebollemassen er sat og toppen er let gylden. Midten skal stadig være en anelse gyngende, men ikke flydende.
7. Tag quichen ud af ovnen og lad den køle af på en bagerist i mindst 15 minutter, før den skæres. Server varm eller ved stuetemperatur.

Nydt denne Klassisk Quiche Lorraine med en simpel grøn salat eller frugt til et lækkert og tilfredsstillende måltid!