Seweryn Dominsky
Говедина споро печена со вкусним соусом од вискија
Ово јело обележава нежна, споро печена говедина сервирана са богатим, укусним соусом од вискија. Идеално за посебне прилике или удањи недељни ручак, ово јело спаја дубоке ароме прженог меса са комплексношћу соуса на бази вискија, осигуравајући да сваки залогај буде гурманско искуство.
Састојци:
За Говедину:
– 1 (4-фунтас) говедињски роштиљ (на пример, чак или рибај)
– 2 кашике маслиновог уља
– 4 чена белија, ситно насецкана
– 1 кашика свежег розмарина, насецкана
– 1 кашика свежег мајчила, насецкана
– 2 кашичице соли
– 1 кашичица бибера
За Укусни Соус од Вискија:
– 1 чаша говедјег бујона
– 1/2 чаше вискија (на пример, бурбон или шкотска виски)
– 1 мала кромпирђа, фино насецкана
– 2 бела лука, ситно насечкана
– 2 кашике сојиног соуса
– 2 кашике путера
– 1 кашика брашна
– 1 кашика кафе шећера
– Сол и бибер по вољи
Упутства:
1. Припреми Говедину:
1. Укључите рерну на 150°C.
2. У малој чинији, побијте маслиново уље, ситно насецкани белија, насецкан розмарин, насецкани мајчина душца, сол и бибер да направите пасту.
3. Намажите ову пасту по целој говедињи, обезбедивши да је добро покривена.
4. Ставите говедину у пећнички суд и прекрите алуминијумском фолијом.
2. Печи Говедину:
1. Ставите прекривени пећнички суд у претходно загрејану рерну.
2. Споро печите говедину око 3-4 сата, или док унутрашња температура не достигне ваш жељени степен пржености (57°C за средње ретко, 63°C за средње).
3. Извадите роштиљ из рерне и дозволите му да одмара најмање 15 минута пре сецканја.
3. Припреми Укусни Соус од Вискија:
1. Док роштиљ одмара, припремите соус.
2. У средњем тигању, растопите путер на средњој ватри.
3. Додајте насецкан кромпирђа и белог лука, кувајте док кромпирђа не постаје прозирна.
4. Посипајте брашно преко кромпирђе и белија, мешајући константно да бисте формирали ру.
5. Полако улите говедји бујон и вискија, обезбедивши да нема грудва.
6. Додајте сојин соус и кафе шећер, мешајући да се споје.
7. Дозволите соусу да лагано кува око 10 минута док не се стегне.
8. Посолите и пиперите по вољи.
4. Сервирај:
1. Исецкану говедину сервирајте.
2. Сервирајте искицану говедину прекривену богатим соусом од вискија.
3. Упарите са вашим омиљеним прелозима, као што су пире кромпир, печено поврће или свежа зелена салата.
Уживајте у овој небеској Говедини споро печеној са вкусним соусом од вискија за јело које ће сигурно импресионирати породицу и пријатеље!
