Joe Roshkovsky
Salada de Kale com Frango ao Estilo Buffalo e Molho de Abacate Ranch
Esta Salada de Kale com Frango ao Estilo Buffalo é um prato vibrante e nutritivo que combina frango macio ao estilo buffalo, kale fresca e um cremoso molho de abacate ranch. O toque picante do molho buffalo combina perfeitamente com o molho de abacate refrescante e suave, tornando-a uma refeição equilibrada e repleta de proteínas e gorduras saudáveis.
Ingredientes:
– 2 peitos de frango, sem osso e sem pele
– 1/2 xícara de molho buffalo
– 4 xícaras de kale, picada
– 1 abacate maduro
– 1/2 xícara de iogurte grego natural
– 1 dente de alho, picado
– 1/4 xícara de endro fresco, picado
– 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 1/4 xícara de cebola roxa, cortada em fatias finas
– Azeite, para cozinhar
Instruções:
1. Preparo do Frango:
– Pré-aqueça o forno a 190°C.
– Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
– Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure de cada lado até ficarem dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
– Transfira o frango para um recipiente resistente ao forno e cubra com o molho buffalo.
– Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, até que esteja totalmente cozido e não haja partes rosadas no centro.
– Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar em tiras finas.
2. Preparo do Kale:
– Enquanto o frango está assando, coloque o kale picado em uma tigela grande. Regue com um pouco de azeite e uma pitada de sal.
– Massageie o kale com as mãos por alguns minutos até que fique macio e ligeiramente murcha.
3. Preparo do Molho de Abacate Ranch:
– Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine o abacate, iogurte grego, alho, endro, salsinha, suco de limão, sal e pimenta.
– Bata até obter uma mistura suave e cremosa. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
4. Montagem da Salada:
– Adicione os tomates cereja e a cebola roxa na tigela de kale.
– Cubra com o frango em fatias.
– Regue o molho de abacate ranch por cima e misture a salada até que tudo esteja bem combinado.
5. Servir:
– Divida a salada em tigelas ou pratos.
– Aproveite imediatamente ou refrigere para depois.
Dicas:
– Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como pepino, pimentões ou cenoura, para mais crocância e sabor.
– Para uma versão vegetariana, substitua o frango por couve-flor ou tofu ao estilo buffalo.
Esta Salada de Kale com Frango ao Estilo Buffalo e Molho de Abacate Ranch é perfeita para um almoço ou jantar saudável. Os sabores marcantes e os ingredientes satisfatórios fazem dela uma refeição deliciosa e nutritiva.
