John Washington
Zeliščno pečena piščanec z korenastim zelenjavom
“`html
To okusno, aromatično jed združuje sočno pečeno piščanca s številnimi srčnimi korenovkami. Piščanec je obilno začinjen z mešanico svežih zelišč, ki v vsakem grižljaju vnašajo zemeljske, slastne note. Korenasto zelenjavo, vključno s korenjem, krompirjem in pastinakom, pečemo do popolnosti, saj vpijajo bogate sokove iz piščanca za neustavljiv, potešitven obrok.
Sestavine:
– 1 cela piščanca (približno 4 kilograme)
– 4 velike korenčke, olupljene in narezane na kose
– 4 veliki krompirji, narezani na kose
– 2 pastinaka, olupljena in narezana na kose
– 1 čebula, narezana na krhlje
– 4 stroke česna, nasekljane
– 3 žlice olivnega olja
– 2 žlici svežega rožmarina, nasekljanega
– 2 žlici svežega timijana, nasekljanega
– 1 žlica sveže peteršilja, nasekljanega
– 1 limona, prerežena na polovici
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Segrejte pečico na 220 °C.
2. V veliki pekač združite korenček, krompir, pastinak in čebulo. Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Vse skupaj premešajte in enakomerno razporedite zelenjavo.
3. Piščanca osušite s papirnatimi brisačami. Zunanji del piščanca natrite z preostalo žlico olivnega olja.
4. Piščanca obilno začinite s soljo in poprom od znotraj in zunaj. V votlino nadevajte nastrgan česen, polovici limone ter po eno vejico rožmarina in timijana.
5. V majhni skledi zmešajte nasekljan rožmarin, timijan in peteršilj. To zeliščno mešanico vtrite po celotni zunanjosti piščanca.
6. Piščanca položite na vrh zelenjave v pekaču, z prsmi navzgor.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 1 uro in 30 minut ali dokler piščanec ni zlato rjav in pečen (notranja temperatura mora doseči 74 °C).
8. Piščanca vzemite iz pečice in pustite, da počiva 10-15 minut pred rezanjem.
9. Postrezite piščanca s pečeno korenasto zelenjavo, po želji pa še pokapajte z omako iz pekača za dodatno aromo.
Uživajte v zeliščno pečenem piščancu z korenasto zelenjavo, zdravem in zadovoljnem obroku, popolnem za vsako priložnost!
“`
