Klasični Provensalski Tian od Povrća: Mješavina Svježeg Ljetnog Povrća Pečena do Savršenstva

Klasični Provensalski Tian od Povrća: Mješavina Svježeg Ljetnog Povrća Pečena do Savršenstva

Evo odličnog recepta za vas:

Ovaj klasični Provensalski Tian od povrća je predivno jelo koje potječe sa juga Francuske. Prikazuje prekrasnu paletu svježeg ljetnog povrća, uključujući tikvice, rajčice i patlidžane, sve posloženo i pečeno do savršenstva. Jelo nije samo vizualno impresivno već i ispunjeno okusima – zahvaljujući kombinaciji začina, češnjaka i maslinovog ulja. Izvrsno je prilog uz razna pečena mesa ili se može uživati samostalno kao lagani vegetarijanski glavni obrok.

Sastojci:

Povrće:
– 2 srednje tikvice, tanko narezane
– 2 srednje rajčice, tanko narezane
– 1 srednji patlidžan, tanko narezan
– 1 žuta tikvica, tanko narezana

Ostali sastojci:
– 1 veliki luk, tanko narezan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice parmezana (opcionalno)
– Svježi bosiljak za ukras

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. Pripremite povrće: Temeljito operite savu povrće. Narežite tikvice, rajčice, patlidžane i žutu tikvicu na kolutove debljine 1/4 inča. Tanko narežite luk i sitno nasjeckajte češnjak.

3. Pržite luk i češnjak: Na maloj tavi, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani luk i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, otprilike 5-7 minuta. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu dok ne zamiriše.

4. Složite tian: Lagano namastite posudu za pečenje maslinovim uljem. Ravnomjerno rasporedite prženi luk i češnjak po dnu posude. Posložite narezano povrće uspravno u izmjenjujućem uzorku (npr. tikvica, rajčica, patlidžan, žuta tikvica) kako biste stvorili vizualno privlačan prikaz.

5. Začinite povrće: Prelijte preostalu žlicu maslinovog ulja preko povrća. Posipajte sušenim timijanom, ružmarinom, solju i paprom.

6. Pecite tian: Prekrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta. Uklonite foliju, posipajte parmezanom po vrhu (ako koristite) i pecite još 25-30 minuta dok povrće ne omekša, a vrh lagano ne porumeni.

7. Ukrasite i poslužite: Izvadite tian iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ukrasite svježim listovima bosiljka prije posluživanja.

Ovaj klasični Provensalski Tian od povrća najbolje je poslužen topao i odlično se slaže s jednostavnom bagetom ili uz omiljeni protein. Dobar tek!