Seweryn Dominsky
バルサミックグレーズとカリカリベーコンが添えられた香ばしく焼いたブリュッセルスプラウト
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この料理は、完璧に焼き上げられたブリュッセルスプラウトを豊かなバルサミコグレーズで飾り付け、カリカリに仕上げたベーコンをトッピングした、フレーバーや食感のシンフォニーを提供します。どんな食事にもぴったりな副菜で、あなたの食卓にグルメな一面を加えます。ブリュッセルスプラウトのキャラメリゼした外皮とベーコンのスモーキーさ、そしてバルサミコレダクションの酸味と甘さが、誘惑的な味の体験を創り出します。
材料:
– ブリュッセルスプラウト 1.5 ポンド、茎の部分を切り、半分に切る
– ベーコン 4 枚、刻む
– オリーブオイル 大さじ 2
– 塩とこしょう 適量
– バルサミック酢 カップ 1/4
– 蜂蜜 大さじ 1
作り方:
1. オーブンを予熱して 400°F (200°C) にする。
2. ブリュッセルスプラウトの準備:
– 大きなボウルにブリュッセルスプラウトを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、均等にコーティングするように混ぜる。
3. 焼く:
– ブリュッセルスプラウトを天板に一層に広げる。
– 予熱したオーブンで約 20 分焼き、途中でパンを振るって均等に焼く。
4. ベーコンを調理:
– ブリュッセルスプラウトを焼いている間に、中火でベーコンを入れた大きなフライパンでカリカリになるまで調理する。
– ベーコンをスロットされたスプーンで取り出し、キッチンペーパーに置いて油をきる。フライパンにベーコンの脂肪を 1-2 大さじ取っておく。
5. バルサミックグレーズを作る:
– ベーコンの脂肪を残したままの同じフライパンに、バルサミック酢と蜂蜜を加える。
– 良く混ぜて、5-7 分程度煮詰め、グレーズ状に固まるまで煮る。焦がさないように注意すること。
6. 組み合わせる:
– ブリュッセルスプラウトが焼き上がったら、盛り付け用のボウルに移す。
– バルサミックグレーズをブリュッセルスプラウトにかけ、均等にコーティングするために投げる。
– カリカリベーコンをトッピングする。
7. 提供:
– バルサミックグレーズとカリカリベーコンが添えられた香ばしく焼いたブリュッセルスプラウトを温かく提供する。お気に入りのメインコースと一緒に楽しんでください。
この料理は味蕾だけでなく目も楽しませる一品で、活力ある緑のブリュッセルスプラウト、黄金色のベーコン、そして艶やかなバルサミックグレーズが魅力的です。どうぞ召し上がれ！
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