Joe Roshkovsky
Ziti al Forno Ý Nghĩa: Một Món Mỳ Ý Nướng Truyền Thống
Ziti al Forno là một món mỳ Ý nướng kinh điển mang lại bữa ăn ấm áp và ngon miệng. Món này kết hợp giữa mỳ ziti, sốt cà chua đậm đà, phô mai ricotta béo ngậy và lớp phủ phô mai mozzarella tan chảy. Thích hợp cho các bữa tối gia đình hoặc tụ tập bạn bè, món này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú!
Nguyên Liệu:
– 1 lb mỳ ziti
– 1 lb thịt bò xay hoặc lạp xưởng Ý
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 lọ (24 oz) sốt cà chua marinara
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm
– 1 chén phô mai ricotta
– 2 chén phô mai mozzarella bào
– 1 chén pho mây Parmesan bào
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 muỗng cà phê rau mùi khô
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Rau mùi tươi để trang trí (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Làm Nóng Lò:
Làm nóng lò 375°F (190°C).
2. Luộc Mỳ:
Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm mỳ ziti và luộc cho đến khi chín vừa, theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc nước và để riêng.
3. Chuẩn Bị Sốt:
Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành tây đã băm và đảo cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm khoảng 1 phút cho thơm.
4. Rang Thịt:
Thêm thịt bò xay hoặc lạp xưởng Ý vào chảo. Rang cho đến khi thịt chín, dùng thìa đảo nhỏ khi thịt nấu chín. Lọc bỏ bất kỳ mỡ dư.
5. Thêm Cà Chua:
Khuấy đều sốt cà chua, cà chua băm, mùi khô, oregano khô, muối và tiêu. Hầm sốt khoảng 10 phút để hương vị hòa quện.
6. Kết Hợp Mỳ và Sốt:
Trong một tô trộn lớn, kết hợp mỳ ziti đã nấu với sốt thịt đã chuẩn bị, để một phần nhỏ sốt riêng để trang trí sau này.
7. Lắp Món Ăn:
Trên một khuôn hình chữ nhật 9×13 inch đã thoa dầu, lớp nửa phần hỗn hợp mỳ. Phè lên phô mai ricotta đều lên lớp mỳ. Rắc đều 1 chén phô mai mozzarella bào phía trên. Thêm phần còn lại của hỗn hợp mỳ và phè một lớp sốt đã để riêng đều lên trên cùng.
8. Phủ Phô Mai:
Rắc phô mai Parmesan bào và phô mai mozzarella còn lại lên mỳ.
9. Nướng:
Phủ khuôn hình bằng lá nhôm và nướng trong lò đã làm nóng trong khoảng 30 phút. Gỡ lá nhôm và nướng thêm 10-15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng ruộm.
10. Dọn Bàn:
Lấy ra khỏi lò và để Ziti al Forno nghỉ khoảng 10 phút trước khi phục vụ. Trang trí với lá mùi tươi, nếu muốn.
Thưởng thức món ngon truyền thống Ý này cùng với bánh mì tỏi và một tô salad tươi để có bữa ăn hoàn chỉnh!
