Karol Smith
Enchiladas Gà Phô Mai Kiểu Mexico
Enchiladas gà là một món ăn truyền thống của Mexico với các miếng bánh tortilla được nhồi với hỗn hợp thịt gà, phô mai và gia vị, tất cả được đựng trong sốt enchilada thơm ngon. Công thức này kết hợp thịt gà băm mềm, phô mai và sốt tự làm thêm hương vị đặc trưng, tạo nên một bữa ăn thật sự ấn tượng. Thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc sự kiện, những chiếc enchiladas này mang đến hương vị Mexico cho bàn ăn của bạn.
Nguyên liệu:
– 2 tách thịt gà đã nấu, băm nhuyễn (thịt gà nướng sẽ hoạt động tốt)
– 1 1/2 tách phô mai cheddar băm
– 1 1/2 tách phô mai Monterey Jack băm
– 8 cái bánh tortilla to
– 2 tách sốt enchilada (mua sẵn hoặc tự làm)
– 1/2 tách hành tây băm
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê bột mỳ
– 1 muỗng cà phê ớt hồng
– Muối và tiêu, vừa đủ
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– 1/4 tách rau mùi tươi băm, để trang trí
– Sữa chua và bơ bổ dưa, để thêm (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Tiền nhiệt lò: Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị nhân: Trên một chảo lớn, đun dầu thực vật ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và tỏi băm vào. Xào cho đến khi hành tây trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm thịt gà băm, bột mỳ, ớt hồng, muối và tiêu. Khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Sau đó tắt bếp và để sang một bên.
3. Trộn phô mai: Trong một tô, kết hợp phô mai cheddar và Monterey Jack băm. Để sang một bên khoảng 1/2 tách cho việc rắc lên trên các chiếc enchiladas.
4. Lăn bánh enchiladas: Đặt một cái bánh tortilla ra mặt phẳng sạch. Đặt một lượng hào phí dồi vào giữa bánh tortilla. Rắc một lớp phô mai lên trên. Cuộn chặt bánh tortilla và đặt xuống chảo nướng đã thoa dầu với mặt cuộn hướng xuống. Làm tương tự cho các bánh tortilla và nhân còn lại.
5. Rưới sốt và phô mai lên trên: Rót sốt enchilada đều lên các bánh rolls trong chảo nướng. Đảm bảo tất cả các bánh đều được phủ đều. Rắc 1/2 tách phô mai đã giữa lên trên.
6. Nướng: Phủ nắp chảo nướng bằng lớp giấy nhôm và nướng trong lò đã tiền nhiệt trong 20 phút. Tháo lớp giấy nhôm và nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.
7. Thưởng thức: Trang trí với rau mùi tươi băm. Dùng nóng kèm với sữa chua và bơ bổ dưa (nếu muốn).
Hãy thưởng thức những chiếc enchiladas thơm ngon và nồng nàn này để có một bữa ăn ấm cúng và vui vẻ, đậm đà hương vị Mexico!
