Topao i utešan pita od puretine

Debeli i utešni Shepherds Pie sa ćuretinom

Otkrijte ukus tradicionalnog Shepherds pie-a napravljenog sa nežnom mlevenom ćuretinom za laganiji i podjednako utešan obrok. Ovo jelo slojevito kombinuje ukusnu ćuretinu kuvanu sa povrćem i biljem ispod glatke pire krompir poslastice.

Sastojci:

• 450 g mlevene ćuretine
• 4 velike ruske krompire, oljuštene i na četvrtine
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 srednji luk, sitno iseckan
• 2 šargarepe, iseckane na kockice
• 1 šolja zamrznutih graška
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 šolja pileće supe
• 2 kašike paradajz paste
• 1 kašičica sušenog timijana
• So i biber po ukusu
• 1/4 šolje mleka
• 2 kašike putera
• 1/4 šolje rendanog parmezana (opciono)

Uputstvo:

1. Ugrejte rernu na 375°F (190°C).
2. Stavite oljuštene i naseckane krompire u veliku šerpu sa posoljenom vodom. Pustite da provri i kuvajte oko 15-20 minuta ili dok krompiri ne omekšaju.
3. Dok se krompiri kuvaju, zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i naseckane šargarepe. Kuvajte dok luk ne postane staklast i šargarepe omekšaju, oko 5-7 minuta.
4. Dodajte iseckani beli luk u tiganj i kuvajte još jedan minut. Zatim dodajte mlevenu ćuretinu, razbijajući je kašikom dok se kuva. Nastavite kuvanje dok ćuretina ne porumeni sa svih strana i potpuno se skuva.
5. Umešajte paradajz pastu, pileću supu i sušeni timijan. Začinite solju i biberom po ukusu. Pustite da smesa krčka oko 5-7 minuta dok se malo ne zgusne. Dodajte zamrznute graške i promešajte da se sjedine. Sklonite sa vatre.
6. Ocedite skuvane krompire i vratite ih nazad u šerpu. Dodajte mleko, puter i parmezan (ako koristite). Pasirajte krompire dok ne postanu glatki i kremasti. Začinite solju i biberom po ukusu.
7. Ravnomerno rasporedite ćuretinu na dnu posude koja može da ide u rernu. Pažljivo rasporedite pire krompir preko ćuretine, izravnajući površinu kašikom ili špatulom.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok gornja površina ne postane zlatno smeđa, a nadev počne da ključa sa ivica.
9. Pustite Shepherds pie da odstoji nekoliko minuta pre posluživanja. Uživajte u debelom i utešnom Shepherds pie-u sa ćuretinom!