Klassisk färgstark kyckling- och olivlinguin: En ljuvlig italiensk favorit

Klassisk Färgstark Kyckling- och Olivlinguine: En Härlig Italiensk Favorit

Denna rätt är en livlig och smakrik pastarätt som kombinerar möra kycklingbitar, salta oliver och al dente linguine som blandas i en smakrik vitlöks- och olivoljasås. Perfekt för en vardagsmiddag eller en elegant helgmåltid, kommer denna rätt att imponera med sina rika texturer och harmoniska smaker.

Ingredienser:
– 340 g linguine
– 2 msk olivolja
– 450 g benfria, skinnfria kycklingbröst, tärnade
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1/2 kopp urkärnade Kalamata-oliver, halverade
– 1/2 kopp körsbärstomater, halverade
– 1/4 tsk röda chiliflakes (valfritt)
– 1/2 kopp riven Parmesanost
– 1/4 kopp hackad färsk basilika
– Salt och peppar, efter smak
– Citronklyftor, till servering

Instruktioner:
1. Koka linguinen: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt linguinen och koka enligt förpackningens instruktioner tills al dente. Häll av och ställ åt sidan.

2. Tillaga kycklingen: I en stor stekpanna, värm 1 matsked olivolja över medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och krydda med salt och peppar. Stek, rör om ibland, tills kycklingen har fått färg och är genomstekt, cirka 6-8 minuter. Flytta över kycklingen till en tallrik och ställ åt sidan.

3. Tillaga grönsakerna: I samma stekpanna addera den återstående matskeden olivolja. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i cirka 30 sekunder, tills den doftar gott. Tillsätt de halverade oliverna, körsbärstomaterna och röda chiliflakes (om du använder det) och stek i cirka 3-4 minuter, tills tomaterna börjar mjukna.

4. Blanda och tillaga: Återför den tillagade kycklingen till stekpannan med grönsakerna. Tillsätt den avrunna linguinen i stekpannan och blanda allt ihop. Tillaga i ytterligare 2-3 minuter, tills allt är väl blandat och genomvarmt.

5. Avsluta och servera: Ta bort stekpannan från värmen. Strö över den rivna Parmesanosten och den hackade färska basilikan över pastan och blanda ihop. Justera smaken med mer salt och peppar vid behov. Servera genast med citronklyftor vid sidan om för en extra smakexplosion.

Njut av din Klassiska Färgstarka Kyckling- och Olivlinguine!