Mariusz Lewandowski
Sočno Egzotično Pileće Shoyu
Ovo predivno jelo kombinuje primamljive ukuse Havaja i Japana u utešnom i ukusnom receptu za piletinu. Sočno egzotično pileće Shoyu je omiljeno kod mnogih jer uključuje sočne pileće batake marinirane u harmoničnoj mešavini soja sosa, đumbira, belog luka i sa primesom slatkoće. Savršeno za porodičnu večeru ili okupljanje sa prijateljima, ovo jelo će sigurno impresionirati svojim bogatim, slanim ukusom i nežnom teksturom.
Sastojci ###
– 6 pilećih bataka sa kostima i kožom
– 1/2 šolje soja sosa (Shoyu)
– 1/4 šolje smeđeg šećera
– 1/4 šolje vode
– 2 kašike mirina (japansko slatko pirinčano vino)
– 2 kašike biljnog ulja
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 komad svežeg đumbira, sitno iseckan
– 1 srednji crni luk, tanko isečen
– 2 mlada luka, iseckana (za ukras)
– Susam (za posipanje)
Uputstvo ###
Korak 1: Marinirajte Piletinu
1. U većoj posudi umutite soja sos, smeđi šećer, vodu, mirin, beli luk i đumbir dok se šećer ne rastopi.
2. Dodajte pileće batake u marinadu, dobro ih obložite. Pokrijte posudu i stavite u frižider najmanje 1 sat, ili preko noći za maksimalan ukus.
Korak 2: Priprema Piletine
1. Zagrejte biljno ulje u velikoj tiganju ili holandskom loncu na srednje jakoj vatri.
2. Izvadite pileće batake iz marinade (čuvajte marinadu) i tapkajte ih papirnatim peškirom da se osuše.
3. Stavite pileće batake sa kožom nadole u tiganj, kuvajte dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava, oko 6-8 minuta. Okrenite piletinu i kuvajte još 6-8 minuta sa druge strane.
Korak 3: Krčkajte u Sosu
1. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite na stranu.
2. U isti tiganj dodajte isečeni crni luk i kuvajte dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.
3. Dodajte sačuvanu marinadu i pustite da provri. Smanjite vatru na laganu i vratite piletinu u tiganj.
4. Pokrijte i krčkajte 15-20 minuta, ili dok piletina potpuno ne bude kuvana i mekana.
Korak 4: Poslužite
1. Prebacite piletinu na tanjir za posluživanje, prelijte sosom iz tiganja.
2. Ukrasite sa iseckanim zelenim lukom i posipajte susamom.
3. Poslužite toplo sa kuvanim pirinčem i povrćem po želji.
Uživajte u vašem Sočnom Egzotičnom Pilećem Shoyu, savršenom spoju slanih i slatkih ukusa koji će naterati vaše goste da traže još!
