Divlja riža i pilaf od bundeve.

2024-09-04
Wild Rice and Winter Squash Pilaf

Divlji rižoto s bundevom

Ovo vibrantno i srčano jelo kombinira orašast okus divljeg rižota s prirodnom slatkoćom bundeve, stvarajući zadovoljavajuće i šareno prilog ili glavno jelo. Dodatak aromatičnih bilja, tostiranih orašastih plodova i suhih brusnica dodaje slojeve teksture i okusa koji ga čine savršenim za blagdanske okupljanja ili ugodan obiteljski obrok.

Sastojci:

  • 1 šalica divljeg rižota
  • 2 šalice povrtnog temeljca
  • 1 mala bundeva hokaido (oko 2 šalice), oguljena i narezana na kockice
  • 1 mali luk, sitno nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1/4 žličice mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • Sol i papar po ukusu
  • 1/2 šalice suhih brusnica
  • 1/2 šalice tostiranih oraha ili lješnjaka
  • 2 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog

Upute:

  1. U srednjoj posudi, pustite povrtni temeljac da zavrije. Dodajte divlji riž, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte 45 do 50 minuta, ili dok riža ne omekša i većina tekućine ne bude upijena. Ocijedite višak tekućine i stavite sa strane.
  2. Dok se riž kuha, zagrijte pećnicu na 200°C.
  3. Na limu za pečenje, pomiješajte narezanu bundevu s 1/2 žlice maslinovog ulja, kuminom, cimetom, muškatnim oraščićem, solju i paprom. Raširite bundevu u ravnom sloju i pecite 20 do 25 minuta, ili dok ne omekša i lagano se zazlati, povremeno promiješajte.
  4. U velikoj tavi, zagrijte preostalu 1/2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte 3 do 4 minute, ili dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, dok ne zamiriše.
  5. Umiješajte kuhani divlji riž, pečenu bundevu, suhe brusnice i tostirane orahe ili lješnjake. Kuhajte 2 do 3 minute, ili dok se sve ne ugrije. Prilagodite začine solju i paprom po ukusu.
  6. Maknite s vatre i umiješajte sitno nasjeckani peršin. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi kao prilog ili glavno jelo.

Don't Miss

Rich Hungarian-Style Chicken Paprikash – A Comforting Feast from Europe

Bogata mađarska piletina paprikaš – Umirujuće gozba iz Europe

Bogata pileća paprikaš na mađarski način – Utjelovljenje udobnosti iz
Delicious Beef and Vegetable Stir-fry with Sesame Sauce

Ukusni govedina s povrćem i umakom od sezama za wokanje

Ukusni goveđi i povrtni wok s sezamovim umakom Ovaj ukusni