Srpski: Srcaša velska jagnjetina i praziluk gulaš

2024-09-04
Hearty Welsh Lamb and Leek Stew

UKUSNA Velska jagnjeća i praziluk čorba

Ovo tradicionalno velško jelo kombinuje nežno jagnjeće meso, robustne praziluke i mešavinu srdačnog povrća kako bi stvorilo toplo i zadovoljavajuće jelo savršeno za hladne noći. Bogati ukusi se sjedinjuju tokom sporog kuvanja, praveći ovo utešno jelo koje prikazuje najbolje od velške kuhinje.

Sastojci:

– 2 funte jagnjećeg ramena, isečenog na komade
– 3 velika praziluka, očišćena i isečena
– 2 velike šargarepe, iseckane
– 2 krompira, oljuštena i iseckana
– 1 veliki luk, sitno iseckan
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 4 šolje goveđeg bujona
– 1 šolja belog vina (opciono)
– 2 kašike brašna
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica suvog majčinog dušica
– 1 kašičica suvog ruzmarina
– So i biber po ukusu
– Sveži peršun za dekoraciju

Uputstva:

1. Priprema jagnjetine:
– Posoliti i pobiberiti komade jagnjetine.
– Na velikom, debelom loncu ili holandskoj rerni, zagrejati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
– Propržiti komade jagnjetine u turama, osiguravajući da su sa svih strana dobro zapečeni. Izvaditi jagnjetinu i staviti na stranu.

2. Dinstati arome:
– U isti lonac, dodati sitno iseckani luk i dinstati dok ne omekša, oko 5 minuta.
– Dodati sitno iseckani beli luk i dinstati još minut dok ne zamiriše.

3. Napraviti bazu:
– Posuti brašnom preko luka i belog luka, dobro promešati da se ravnomerno oblože i isprži sirovi ukus brašna, oko 2 minuta.
– Postepeno sipati belo vino (ako se koristi) i goveđi bujon, stalno mešajući kako ne bi bilo grudvica.

4. Složiti čorbu:
– Vratiti prženu jagnjetinu u lonac zajedno sa iseckanim prazilukom, šargarepom i krompirom.
– Dodati suvi majčin dušic i ruzmarin. Donesite smešu do blagog ključanja.

5. Kuvati na laganoj vatri do savršenstva:
– Smanjiti vatru na nisku i poklopiti lonac. Ostavite čorbu da polako krčka oko 1,5 do 2 sata, ili dok jagnjetina ne postane nežna, a povrće kuvano.
– Prilagodite začinima po potrebi dodatnim solju i biberom.

6. Poslužite i uživajte:
– Nalijte toplu čorbu u posude, ukrasite svežim iseckanim peršunom, i poslužite sa hrskavim hlebom ili prilogom od pire krompira.

Ova Velska čorba od jagnjetine i praziluka sigurno će postati omiljena porodična jela, zahvaljujući svojim dubokim, utešnim ukusima i srdačnim sastojcima. Uživajte u ovom klasičnom jelu sa prijateljima i porodicom, i zagrli toplinu velških tradicija u svakom zalogaju.

Don't Miss

Juicy Vietnamese Grilled Pork Skewers (Nem Nướng)

Sočni vijetnamski ražnjići od svinjskog mesa (Nem Nướng)

Slatki vietnamski ražnjići od svinjskog mesa (Nem Nướng) Nem Nướng
Perfectly Delightful Popeye’s Spinach and Potato Gratin: A Comforting Cheesy Casserole

Savršeno ukusna Popeye-ova špinat i krompir gratin: Udobna kašerola sa sirom

Укyсно укусна Popeye’с Порилук и Картоф Гратин: Удобан Кашичица са