Italų Minestrone: Sotus Daržovių Sūris Tinkamas Visais Sezonais

Italinštškoji Minestrone sriuba: Sotus daržovių patiekalas, puikus visais sezonais

„`html
Minestrone yra klasikinė itališka daržovių sriuba, kuri yra tiek sotus, tiek universalus, idealus bet kuriuo metų laiku. Ši sriuba, kurią sudaro įvairūs švieži daržovės, pupelės, makaronai ir kartais mėsa, yra maistinga, sotanti ir gali būti lengvai pritaikoma pagal jūsų skonį ar turimas daržoves. Čia pateiktas receptas, kaip gaminti šį skanų, jūsų siltina patiekalą namuose.

Ingridientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelė svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, smulkiai supjaustytos
• 2 salierai, smulkiai supjaustyti
• 3 skiltelės česnako, smulkiau pjaustyto
• 1 cukinija, smulkiai supjaustyta
• 1 geltonpulpis baklažanas, smulkiai supjaustytas
• 1 puodelis žaliųjų pupelių, supjaustytų į 2,5 cm gabaliukus
• 1 skardinė (14,5 oz) smulkinto pomidorų
• 1 skardinė (15 oz) baltojo kaventinio pupelių, nuplautų ir praskiestų
• 4 puodeliai daržovės ar vištienos sultinio
• 1 puodelis vandens
• 1 šaukštas džiovintų oregano žolelių
• 1 šaukštas džiovintų bazilikų lapelių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 puodelis smulkių makaronų (pvz., ditalini ar kieta makaronai)
• 2 puodeliai šviežių špinatų, smulkiai supjaustyti
• Sūrio Parmezano, tarkuoto patiekimui (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Šildykite alyvuogių aliejų dideliame puode vidutinėje ugnies. Įpilkite supjaustytą svogūną, morką ir salierą. Kepkite, nuolat maišydami, kol daržovės paminkštės, apie 8 minutes.
2. Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1–2 minutes, kol išskleis kvapą.
3. Įmaišykite cukiniją, geltonąją baklažaną ir žalias pupelės. Kepkite dar 5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
4. Įpilkite smulkintus pomidorus (su sultimis), kaventinius pupelės, sultinį ir vandenį. Pridėkite oregano ir bazilikų. Didinkite ugnį iki didelės ir užvirkite.
5. Kai sriuba pradės verkti, sumažinkite ugnį ir pavirkite daržoves apie 20 minutes, kol visos daržovės bus minkštos.
6. Kol sriuba virinama, makaronus atskirai užvirti laikydamiesi pakuotės instrukcijų. Nukoškite ir nusistatykite šalikelę.
7. Paskutiniais 5 kepimo minutėmis į sriubą įberte supjaustytus špinatus. Maišykite, kol špinatai suplyš ir pasimaišys su sriuba.
8. Prieskite sriubą druska ir pipirais pagal skonį.
9. Norėdami pateikti, į kiekvieną dubenį dėkite šiek tiek virtų makaronų ir užpilkite karšta sriuba viršaus. Jei norite, pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu.

Mėgaukitės savo namine minestrone sriuba kaip jaukiu, skaniu patiekalu, idealiai tinkančiu pietums ar vakarienei bet kurią savaitės dieną!
„`