Fantastinen pähkinäinen hedelmätorttu: Herkullinen yhdistelmä hedelmiä ja pähkinöitä houkuttelevassa tortussa

Fantastinen pähkinäinen hedelmätorttu: Herkullinen yhdistelmä hedelmiä ja pähkinöitä houkuttelevassa tortussa

Tämä jälkiruoka on herkullinen makea ja rouskuva herkku, joka yhdistää kauden tuoreiden hedelmien raikkauden mantelien ja saksanpähkinöiden rikkaaseen, pähkinäiseen makuun. Se sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, olitpa sitten järjestämässä illalliskutsuja tai vain himoitset herkullista jälkiruokaa. Torttupohja on voi- ja murenevainen, tarjoten täydellisen pohjan värikkäille hedelmille ja pähkinätäytteelle.

Ainekset:
Torttupohjaan:
– 1 1/2 kupillista vehnäjauhoja
– 1/2 kupillinen tomusokeria
– 1/4 teelusikallista suolaa
– 1/2 kupillinen huoneenlämpöistä voita, kylmänä ja kuutioituna
– 1 iso kananmunankeltuainen
– 2 ruokalusikallista kylmää vettä

Täytteeseen:
– 1/2 kupillista mantelijauhoa
– 1/2 kupillista saksanpähkinöitä, hienonnettuina
– 1/4 kupillista hunajaa
– 1/4 kupillista sulatettua voita
– 2 isoa kananmunaa
– 1 teelusikallinen vanilja­uutetta
– 1/2 teelusikallista manteliuutetta
– Ripaus suolaa

Päälle:
– 1 kupillinen tuoreita marjoja (mansikoita, mustikoita, vadelmia)
– 2 kiiviä, kuorittuina ja viipaloituina
– 1/2 kupillista aprikoosihilloa, lämmitettyä ja siivilöityä

Ohjeet:
Valmista torttupohja:
1. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, tomusokeri ja suola.
2. Lisää kylmä, kuutioitu voi ja käytä taikinaleikkuria tai sormiasi työstämään voi jauhomaiseksi seokseksi.
3. Lisää keltuainen ja kylmä vesi, sekoita kunnes taikina on tasainen. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää tarvittaessa lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan.
4. Muotoile taikina levyksi, kääri se muovikelmuun ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Valmista täyte:
5. Esilämmitä uuni 175°C asteeseen.
6. Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelijauho, hienonnetut saksanpähkinät, hunaja, sulatettu voi, kananmunat, vanilja­uute, manteliuute ja suola. Sekoita kunnes tasainen.
7. Kauli jäähtynyt taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla sopivan kokoiseksi 9-tuuman torttuvuokaan. Painele taikina vuokaan ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.
8. Kaada täyte valmisteltuun torttupohjaan ja levitä tasaisesti.

Paista torttu:
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 25–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pohja on kullanruskea.
10. Ota torttu uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilän päällä.

Lisää päälle:
11. Kun torttu on jäähtynyt, järjestele tuoreet marjat ja kiiviviipaleet päälle houkuttelevaksi kuvioksi.
12. Sivele lämmitettyä aprikoosihilloa varovasti hedelmien päälle kiiltävän pinnan luomiseksi.

Tarjoile:
13. Viipaloi torttu ja tarjoile viileänä tai huoneenlämpöisenä. Nauti fantastisesta pähkinäisestä hedelmätortusta!