John Washington
허브로 풍성한 치킨 고르곤졸라와 디종 크림 소스
이 클래식한 프랑스 요리는 치킨, 햄, 치즈의 풍부한 맛을 허브의 풍미와 고급스러운 디종 크림 소스와 함께 결합합니다. 특별한 날이나 즐거운 저녁 식사에 완벽한 치킨 고르곤졸라는 식감과 맛의 멋진 조화를 선사합니다. 바삭한 빵가루 외피에 촉촉한 치킨, 짭조름한 햄, 녹아든 스위스 치즈가 감미로운 경험을 제공하여 매 입맛을 즐기실 수 있습니다.
재료:
치킨 고르곤졸라용:
– 4개의 뼈없는 피부 없는 닭 가슴살
– 스위스 치즈 4장
– 햄 4장
– 중력분 1컵
– 달걀 2개
– 빵가루 1컵
– 건햄 1작은 숟가락
– 건 오레가노 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 이쑤시개
디종 크림 소스용:
– 무염 버터 2큰 숟가락
– 중력분 2큰 숟가락
– 닭고기 육수 1컵
– 헤비 크림 1컵
– 디종 머스타드 2큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
조리 방법:
치킨 고르곤졸라 준비하기:
1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열한다.
2. 각 닭 가슴살을 플라스틱랩 2장 사이에 놓고, 고기 망치나 롤링핀을 사용하여 약 1/4인치 두께로 두들겨 평펴준다.
3. 닭 가슴살 양면에 소금, 후추, 티머, 오레가노를 조미한다.
4. 각 닭 가슴살에 스위스 치즈 1장과 햄 1장을 올린다.
5. 각 닭 가슴살을 꼬마이쑤시개로 꼭지게 말아준다.
6. 밀가루로, 달걀을 친 것으로, 빵가루로 되어 있는 따로 준비한 얕은 그릇 3개를 준비한다.
7. 각 꼭지게 말린 닭 가슴살을 먼저 밀가루에 물들인 뒤, 달걀에 찍고, 마지막으로 빵가루로 입히며 고루 덮어준다.
8. 빵이 올인 된 닭 가슴살을 유리한 베이킹용 그릇에 넣는다.
9. 예열한 오븐에서 25-30분간 구워준다. 치킨이 완전히 익고 외피가 황금갈색으로 바삭해질 때까지.
디종 크림 소스 만들기:
1. 치킨이 구워지는 동안 디종 크림 소스를 준비한다.
2. 중간 크기의 냄비에서 버터를 중불에서 녹인다.
3. 중력분을 융합하여 루를 만드는 데 약 1분간 요리한다.
4. 닭고기 육수를 점진적으로 걸쳐 넣어 끓이는 식으로 섞는다.
5. 헤비 크림과 디종 머스타드를 넣고 잘 섞는다.
6. 원하는 농도가 될 때까지 종이 크림 소스를 자주 저어 끓인다.
7. 소금과 후추로 맛을 조절한다.
요리 접시 만들기:
1. 치킨 가슴살이 오븐에서 다 익은 후, 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식힌다.
2. 치킨에서 이쑤시개를 조심스럽게 제거한다.
3. 치킨 고르곤졸라를 디종 크림 소스로 푹스럽게 뿌려서 제공한다.
4. 원하는 경우 신선한 파슬리로 장식하고 고급스러운 식사를 즐기세요!
