Joe Roshkovsky
Etkileyici Akdeniz Zevki: Naneli ve Dereotlu Marine Kuzu
Bu muhteşem Akdeniz yemeği, lezzetli marine edilmiş kuzu etini ferahlatıcı nane ve dereotu ile bir araya getirerek lezzet dolu bir deneyim sunar. Kuzu, limonlu otlarla marine edilmiş canlı lezzetleri emer ve sonra kusursuz bir şekilde ızgaralanır. Hafif naneli ve dereotlu yoğurt sosu ile eşleştirilen bu yemek, herhangi bir akşam yemeğinde etkileyici olmayı vaat ediyor.
Malzemeler
Marine Edilmiş Kuzu İçin
– 1 kg kuzu pirzola veya kuşbaşı kuzu eti
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet limonun suyu
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Naneli ve Dereotlu Yoğurt Sosu İçin
– 1 su bardağı Yunan yoğurdu
– 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Talimatlar
Adım 1: Kuzu Etini Marine Edin
1. Büyük bir karıştırma kabında, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, doğranmış nane, doğranmış dereotu, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Kuzu etini kaba ekleyin, her parçanın marinatla iyi kaplanmasını sağlayın.
3. Kabı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında bekletin, tercihen en fazla lezzet için bir gece bekletin.
Adım 2: Naneli ve Dereotlu Yoğurt Sosunu Hazırlayın
1. Küçük bir kapta, Yunan yoğurdu, doğranmış nane, doğranmış dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. İyice karışana kadar karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar kapakla kapatın ve buzdolabında bekletin.
Adım 3: Kuzu Etini Izgaralayın
1. Izgara veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Kuzu etini marinadından çıkarın, fazla marinadın süzülmesine izin verin.
3. Kuzu etlerini her iki tarafı da istediğiniz pişme derecesine gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika ızgaralayın.
Adım 4: Servis
1. Izgaralı kuzuyu servis tabağına yerleştirin.
2. Kuzunun üzerine Naneli ve Dereotlu Yoğurt Sosundan biraz dökün ve geri kalan sosu yanında servis yapın.
3. İsteğe bağlı olarak ekstra taze nane ve dereotu ile süsleyin.
Akdeniz Zevkinizi, tamamlanmış bir Akdeniz ziyafeti için kuskus veya taze bir salata ile birlikte keyifli bir şekilde tüketin.
