Джамбалайя: Смачний креольський натхнення, який перенесе ваші смакові рецептори до Нового Орлеану
Джамбалайя – це класична креольська страва, що об’єднує гармонійний мікс смаків з багатих кулінарних традицій Луїзіани. Поєднуючи соковите м’ясо, різноманітні овочі та ароматні спеції, ця страва є святкуванням насиченого смаку та культурної спадщини. Чи це буде смачна закуска на святковому заході або теплий обід у затишну ніч, джамбалайя обіцяє доставити задоволення кулінарному досвіду.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт курячих стегон без кісточок, нарізані на шматочки
- 1 фунт ковбаси Андуй, нарізаної
- 1 середня цибуля, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 стебла селери, нарізані
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних томатів
- 1 склянка довгозернястого білого рису
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 чайна ложка копченого паприки
- 1 чайна ложка сушеного тим’яну
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки червоної паприки (за бажанням, для гостроти)
- 1 фунт сирої креветки, відчищеної та розжилованої
- Сіль і чорний перець за смаком
- 2 стебла зеленого лука, нарізані (для прикраси)
- Накрошена свіжа петрушка (для прикраси)
Інструкції:
- Розігріти оливкова олія великому горшку або нідерландській духовці на середньому вогні.
- Додати шматочки курятина до горшка і смажити до золотистого кольору. Вийміть і відкладіть.
- Додайте нарізаний ковбасу Андуй до горшка і смажити до золотистого кольору. Вийміть і відкладіть разом з курятиною.
- У тому ж горшку додайте цибулю, болгарські перці та селеру. Смажте до м’якості, близько 5 хвилин.
- Додайте часник і смажте ще одну хвилину, поки не з’явиться аромат.
- Перемішайте нарізані томати, рис, курий бульйон, копчену паприку, тим’ян, орегано та червону паприку (за бажанням). Добре перемішайте.
- Поверніть курку та ковбасу до горшка. Доведіть до кипіння.
- Зменшити вогонь до мінімуму, закрийте і готуйте протягом 20-25 хвилин, або доки рис не стане готовим і поглине більшість рідини.
- Додайте креветки і готуйте протягом ще 5 хвилин, або поки креветки не стануть рожевими та не будуть готові.
- Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
- Прикрасьте зеленим луком та нарізаною петрушкою перед подачею.
Насолоджуйтеся цією ситною та ароматною джамбалайєю, теплою та радісною стравою, яка справді захоплює дух кухні Нового Орлеану!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl