Čili zeleni curry s piščancem: Začinjena in dišeča poslastica
Čili zeleni curry s piščancem je klasična tajska jed, znana po bogati in kremasti osnovi kokosovega mleka, združeni z živahno zeleno curry pasto. Ta jed je polna aromatičnih zelišč in zelenjave, ki ustvarjajo kompleksen okus, uravnotežen med sladkostjo, pikantnostjo in svežino. Običajno jo postrežemo s parno jasminovo rdečo rižem, kar jo naredi za bogat in zadovoljiv obrok. Tukaj je, kako lahko pripravite to okusno jed doma.
Sestavine:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 3 žlice zelene curry paste
- 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
- 500 gramov piščančjih prsi, narezanih na ugrizne koščke
- 1 skodelica piščančje jušne osnove
- 2 žlici ribje omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 kaffir limonini listi, raztrgani
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 skodelica koruznimi storžki, narezanimi na ugrizne koščke
- 1 skodelica bambusovih vršičkov, narezanih
- 1 pest svežih listov tajske bazilike
- Sok iz 1 limone
- Parna jasminova riža, za serviranje
Navodila:
- V velikem loncu segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte zeleno curry pasto in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ni dišeča (približno 2-3 minute).
- Postopoma vmešajte kokosovo mleko, poskrbite, da se pasta dobro zmeša v mleko. Pustite, da zavre.
- Dodajte kose piščanca v ponev in kuhajte 5-7 minut, dokler piščanec ni več rožnat na zunanjosti.
- Prilijte piščančjo jušno osnovo, ribjo omako in rjavi sladkor. Dobro premešajte.
- Dodajte kaffir limonine liste, rdečo in zeleno papriko, koruzne storžke in bambusove vršičke. Pustite, da se duši še 10-15 minut ali dokler zelenjava ni mehka in omaka se ne zgosti.
- Odstranite kaffir limonine liste. Primešajte sveže liste tajske bazilike in limonin sok. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Postrezite čili zeleni curry s parno jasminovo rižo.
Uživajte v okusnem in dišečem čiliju zelenem curryju s piščancem!
The source of the article is from the blog crasel.tk