Mariusz Lewandowski
Middelhavets Citronkylling Express
Denne ret er en lys og sprød kombination af Middelhavs smagsvarianter, med mørt kyllingekød marineret i en citron-hvidløgsblanding, suppleret med soltørrede tomater, kapers og oliven. Det er en hurtig og dejlig ret, der bringer Middelhavets essens til dit bord.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryst
– 1/4 kop olivenolie
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1 citron, revet skal og saft
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk tørret timian
– Salt og peber efter smag
– 1/2 kop soltørrede tomater, hakket
– 1/4 kop kalamataoliven, udskåret og halveret
– 2 spsk kapers, drænet
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Marinér Kyllingen:
– Bland i en skål olivenolie, hvidløg, citronskal, citronsaft, tørret oregano, tørret timian, salt og peber.
– Læg kyllingebrystene i en genlukkelig frysepose eller en lav skål, og hæld marinaden over dem. Sørg for, at kyllingen er dækket godt.
– Marinér i køleskabet i mindst 30 minutter, eller op til 2 timer for en kraftigere smag.
2. Steg Kyllingen:
– Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
– Opvarm lidt olivenolie i en ovnfast stegepande over middelhøj varme.
– Tag kyllingen op af marinaden (kassér marinaden) og steg kyllingebrysterne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
3. Bagning:
– Overfør panden til den forvarmede ovn og bag i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og når en intern temperatur på 165°F (74°C).
4. Tilsæt Middelhavsingredienser:
– I de sidste 5 minutter af bagningen tilføj soltørrede tomater, kalamataoliven og kapers omkring kyllingen i panden. Dette lader smagene blande sig.
5. Servering:
– Tag panden ud af ovnen og lad kyllingen hvile i et par minutter.
– Pynt med friskhakket persille inden servering.
Nyde din Middelhavets Citronkylling Express, en hurtig rejse til de solrige kyster af Middelhavet lige fra dit eget køkken!
