Enchiladas de Frango ao Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada

2024-09-04
Mexican Style Chicken Enchiladas with Extra Peppery Salsa

Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada

As Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada são uma deliciosa fusão de frango desfiado, queijo cremoso e salsa picante envolvidos em uma tortilha macia. Este favorito mexicano oferece um sabor rico e vibrante que certamente satisfará seu paladar. Perfeito para um jantar aconchegante ou uma reunião festiva.

Ingredientes:

Para as Enchiladas:
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
– 1 lata (10 oz) de molho de enchilada vermelho
– 8 tortilhas pequenas de farinha
– 1/2 xícara de cebolinha verde picada
– 1/2 xícara de coentro fresco picado
– 1/4 de xícara de creme de leite (para servir)

Para a Salsa Extra Apimentada:
– 4 tomates maduros, picados
– 1/2 cebola média, finamente picada
– 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente
– 1 pimentão, picado finamente (de qualquer cor)
– 1/4 de xícara de suco de limão fresco
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para mais picante)

Instruções:

1. Prepare a Salsa Extra Apimentada:
– Em uma tigela média, misture os tomates picados, cebola picada, jalapeño e pimentão.
– Adicione o suco de limão, coentro, sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena (se estiver usando).
– Misture bem e reserve para deixar os sabores se misturarem enquanto prepara as enchiladas.

2. Pré-aqueça o Forno:
– Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

3. Monte as Enchiladas:
– Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, 1/2 xícara de queijo cheddar e 1/2 xícara de queijo Monterey Jack.
– Coloque uma tortilha aberta e coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de frango nela. Enrole-a firmemente e coloque-a com a dobra para baixo em um prato de forno.
– Repita com as tortilhas restantes e a mistura de frango.

4. Adicione o Molho e o Queijo:
– Despeje o molho de enchilada de forma uniforme sobre as tortilhas enroladas no prato de forno.
– Salpique o queijo cheddar e Monterey Jack restante por cima.

5. Asse:
– Coloque o prato de forno no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

6. Decore e Sirva:
– Assim que assadas, retire as enchiladas do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
– Regue com cebolinhas verdes picadas e coentro fresco.
– Sirva quente com uma colherada de creme de leite e a salsa extra apimentada ao lado.

Aproveite suas deliciosas Enchiladas de Frango Estilo Mexicano com Salsa Extra Apimentada!

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