Традиційний прованський овочевий тіан: яскравий та ароматний гратен
Прованський овочевий тіан – це смачна та кольорова страва, яка походить з регіону Прованс у Франції. Ця страва схожа на гратен, шарується різноманітними свіжими овочами, такими як помідори, кабачки та баклажани, приправлена ароматними травами та запечена до ідеальності. Її простота та насичений смак роблять її відмінним додатком до будь-якого обіду, висвітлюючи природну сутність свіжої продукції.
Інгредієнти:
– 2 середні кабачки, тонко нарізані
– 2 середні баклажани, тонко нарізані
– 4 середні помідори, тонко нарізані
– 1 велика цибуля, тонко нарізана
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 1/4 склянки оливкової олії
– 1 ч.л. сушеного тим’яну
– 1 ч.л. сушеної розмарин
– 1 ч.л. сушеної орегано
– Сіль і перець за смаком
– 1/2 склянки тертого пармезану
– Свіжа базилік для прикраси
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Підготуйте овочі: наріжте кабачки, баклажани та помідори на рівні тонкі кружечки. Тонко наріжте цибулю та подрібніть часник.
3. Намастіть невелику кількість оливкової олії у низу великого форми для запікання або тіана.
4. Повторюйте шари овочів вертикально, чергуючи кабачки, баклажани, помідори, та цибулю.
5. Рівномірно розсипте подрібнений часник поверхню шару овочів.
6. У невеликій мисці змішайте залишкову оливкову олію з сушеним тим’яном, розмарином, орегано, сіллю та перцем. Злейте цю олію з травами на овочі.
7. Накрийте форму фольгою та підсмажте в передварітній розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
8. Після 30 хвилин зніміть фольгу, рівномірно посипте тертым пармезаном зверху та верніть у духовку. Запікайте ще 20-25 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими, а сир не буде золотистим та пухирцевим.
9. Після запікання вийміть форму з духовки та дозвольте трохи прохолонути. Прикрасьте свіжими листами базиліку перед подачею.
10. Подаємо ваш прованський овочевий тіан теплим як гарнір або головне блюдо з хрусткою багетом або свіжим зеленим салатом.
Насолоджуйтесь гармонією смаків та яскравою презентацією, яка втілює сутність регіону Прованс в кожному ковтку!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve