Mariusz Lewandowski
Honig-Limetten-Grillhähnchen mit einer würzigen Koriander-Joghurt-Sauce
Dies köstliche Gericht vereint die Süße von Honig, die Frische von Limette und die herzhaften, saftigen Aromen von gegrilltem Hähnchen. Die würzige Koriander-Joghurt-Sauce verleiht eine erfrischende Note, die perfekt zu dem rauchigen Grillhähnchen passt. Dieses Honig-Limetten-Grillhähnchen eignet sich perfekt für ein Sommerbarbecue oder ein Familienessen und bringt eine Explosion lebendiger Aromen auf Ihren Tisch.
Zutaten ###
# Für die Marinade: ####
4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
1/4 Tasse Honig
1/4 Tasse frischer Limettensaft (ungefähr 2 Limetten)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
# Für die Koriander-Joghurt-Sauce: ####
1 Tasse Naturjoghurt
1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung ###
# Schritt 1: Das Hähnchen marinieren ####
1. In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel verrühren.
2. Die Hähnchenbrustfilets in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen, damit alle Stücke gut bedeckt sind.
3. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, vorzugsweise 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
# Schritt 2: Die Koriander-Joghurt-Sauce zubereiten ####
1. In einer kleinen Schüssel Griechischen Joghurt, gehackten Koriander, Limettensaft, Honig und gehackten Knoblauch vermischen.
2. Gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bis zum Servieren abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
# Schritt 3: Das Hähnchen grillen ####
1. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 375-400°F oder 190-200°C).
2. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
3. Die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht hat und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
4. Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.
# Schritt 4: Servieren ####
1. Das Honig-Limetten-Grillhähnchen mit einem großzügigen Klecks Koriander-Joghurt-Sauce servieren.
2. Nach Wunsch mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
3. Mit gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen grünen Salat als Beilage servieren.
Genießen Sie dieses aromatische und saftige Honig-Limetten-Grillhähnchen mit der erfrischenden Koriander-Joghurt-Sauce!
