Viskissiivilämällä glaseerattua porsaanfileetä jasmiiniriisin kanssa: Täyteläinen ja maukas ruoka

Viskipintaista sisäfilettä jasmiiniriisin kera: tuhti ja maukas annos

Tämä Viskipintainen sisäfile jasmiiniriisin kera on kiehtova yhdistelmä suolaisia makuja ja mureita rakenteita. Annoksessa on mehevä sian sisäfilee, joka on marinoidtu ja glaseerattu rikkaalla viskikastikkeella, tarjoiltuna tuoksuvan jasmiiniriisin päällä. Viskiglaseeraus antaa annokselle ainutlaatuisen syvyyden ja savuisuutta, tehden tästä annoksesta täydellisen erityisiin tilaisuuksiin tai iloiseen illalliseen.

Ainesosat

Viskipintaiselle sisäfileelle:

• 450 grammaa sian sisäfilettä
• 0,6 dl viskiä
• 0,6 dl soijakastiketta
• 0,6 dl fariinisokeria
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl dijonsinappia
• 0,5 tl mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä

Jasmiiniriisille:

• 2,4 dl jasmiiniriisiä
• 3,5 dl vettä
• 1 rkl voita
• 0,5 tl suolaa

Valmistusohjeet

1. Valmista Marinadi:

• Sekoita keskikokoisessa astiassa viski, soijakastike, fariinisokeri, hienonnettu valkosipuli, dijonsinappi ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut.

2. Marinoidu Sisäfilee:

• Laita sian sisäfilee suljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada puolet viskimarinadista fileen päälle varmistaen, että se on tasaisesti päällystetty. Säästä toinen puoli marinadista glaseerausta varten myöhemmin.
• Sulje pussi tai peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli voimakkaamman maun saamiseksi.

3. Keitä Jasmiiniriisi:

• Huuhdo jasmiiniriisi kylmällä vedellä kunnes vesi on kirkasta. Valuta hyvin.
• Keskikokoisessa kattilassa, kiehauta 3,5 dl vettä. Lisää riisi, voi ja suola. Sekoita hyvin.
• Laske lämpö matalalle, peitä ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.
• Siirrä pois lämmöltä ja anna seistä peitettynä 5 minuuttia. Irrota riisi haarukalla ennen tarjoilua.

4. Paista Sisäfilee:

• Lämmitä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Ota sisäfilee marinadista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Hävitä marinadi, jota käytettiin marinointiin.
• Ruskista sisäfilee joka puolelta kunnes se on kauttaaltaan kauniin ruskea, noin 2-3 minuuttia per puoli.
• Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
• Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista sisäfilettä 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 63°C.

5. Glaseeraa Sisäfilee:

• Kun sisäfilee on uunissa, lämmitä säästetty marinadi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kiehauta ja keitä kunnes hieman sakeutunut, noin 5 minuuttia.
• Ota sisäfilee uunista ja sivele reilusti sakeutuneella viskiglaseerauksella. Anna levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista.

6. Tarjoile:

• Leikkaa viskipintainen sisäfilee viipaleiksi ja tarjoile höyryävän jasmiiniriisin päällä. Pirskota päälle jäljellä olevaa glaseerausta lisämakua varten.

Nauti herkullisesta Viskipintaisesta sisäfileestä jasmiiniriisin kera, täydellinen yhdistelmä suolaisia, makeita ja savuisia makuja!