Karol Smith
Nydeleg biff- og grønnsaksstek med sesamsaus
Denne hjartelege og næringsrike biff- og grønnsakssteken er ei perfekt kombinasjon av møre biffskiver, fargerike grønnsaker og ein rik sesamsaus. Det er eit raskt og enkelt måltid som er fullt av smak og perfekt for ein kvardagsmiddag.
Ingrediensar:
– 1 pund biff indrefilet, i tynne skiver
– 2 ss soyasaus
– 1 ss maismjøl
– 1 raud paprika, i skiver
– 1 grønn paprika, i skiver
– 1 kopp brokkolibukettar
– 1 gulrot, i staver
– 1 medium løk, i skiver
– 2 ss vegetabilsk olje
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss fersk revet ingefær
– 3 ss sesamolje
– 2 ss risvinæger
– 2 ss hoisinsaus
– 1 ss sesamfrø
– Vårløk, hakka (til pynt)
– Kokt ris eller nudlar, for servering
Framgangsmåte:
1. Mariner biffen: I ei skål, bland biffskivene, soyasausen og maismjølet. Verm godt slik at biffen er jamt dekka. La det marinere i omtrent 15 minutt.
2. Forbered grønnsakene: Medan biffen marinere, førebur grønnsakene ved å skive paprikaene, julienne gulrota, bryte brokkolien i bukettar og skive løken.
3. Lag sesamsausen: I ei lita bolle, visp saman sesamolje, risvinæger og hoisinsaus. Set til side.
4. Stek biffen: Varm 1 ss vegetabilsk olje i ein stor steikepanne eller wok over middels høg varme. Tilsett den marinerte biffen i eit enkelt lag og stek i omlag 2-3 minutt til den byrjar å bli brun. Fjern biffen frå steikepanna og sett til side.
5. Sur grønnsakene: I same steikepanna, tilsett den gjenværande vegetabilske oljen. Tilsett kvitløk og ingefær, sur i omtrent 30 sekund til det er velluktende. Tilsett løken, paprikaene, brokkolien og gulrota. Wok i omtrent 4-5 minutt til grønnsakene er møre, men framleis sprø.
6. Kombiner ingrediensane: Vend den stekte biffen tilbake til steikepanna saman med grønnsakene. Hell sesamsausen over toppen og bland alt saman til det er godt dekka og varma gjennom, omlag 2 minutt til.
7. Server: Strø steken med sesamfrø og hakka vårløk. Server varm over kokt ris eller nudlar.
Kos deg med den nydelege biff- og grønnsakssteken med sesamsausen!
