Karol Smith
Укусно зачињена паста са гљивама, пармезаном и свежим биљем
Ово јело представља очаравајућу комбинацију земљаних гљива, богатог пармезан сира и свежег биља. Лако се припрема, али је пуног укуса, што га чини савршеним за удобан ручак или елегантан оброк за госте.
Саставни делови:
– 250 г ваше омилјене пасте (спагети, лингвине или фетучине)
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика путера
– 2 чена белиог лука, измрљена
– 250 г гљива (шампињона, кремиња или шиитаке), исецканих
– 1 шоља кајмака
– 1/2 шоље настраног пармезан сира
– Со и бибер по вољи
– Свеж петрољан и мајчина душца за украшавање
– Опционо: мало лажицу чилија за острину
Упутства:
1. Скивни пасту: Започните кување кашике слане воде. Скивните пасту по упутствима са паковања да буде „аль денте“. Оцедите и ставите на страну, зачувајући 1 шољу воде од пасул љуске.
2. Припремите гљиве: На великом начину, загрејте маслиново уље и путер на средњој температури. Додајте измрљен бели лук и динстајте око 1 минут, док не мириси.
3. Скивни гљиве: Додајте исецкане гљиве у скилет. Скипкате, повремено мешајући, око 5-7 минута, док гљиве не посмеђе и не испуште своју влагу.
4. Припремите сос: Улите кајмак и добро измешајте са гљивама. Пустите да кокошка неколико минута док сѥос не почне да се згусти.
5. Додајте сир: Постепено додати настран пармезан сир док се не растопи и сос не постане глатак. Посолите, додајте бибер и опционо чилија по вољи.
6. Сједините са пастом: Додајте скивнуту пасту у скилет и промешајте да се равномерно обложи сосом. Ако је сос превише густ, додавајте воду од скривене пасте, по мало, док не достигнете жељену конзистенцију.
7. Украсите и послужите: Преселите пасту на тањире за послужење. Украсите свежим петрољаном и мајчином душцом. Одмах послужите.
Уживајте у овој укусној и кремастој пасти са гљивама, испуњеној укусима и текстурама које ће вас оставити да жудите за још!
