Mariusz Lewandowski
Klasické farebné kuracie pásiky s olivami: Rozkošná talianska obľúbenosť
Tento jednohubkový vibrantly farebný a chutný cestovinový hlavný jedlo kombinuje citlivé kúsky kuracieho mäsa, slané olivy a al dente linguine, premiešané v chutnej cesnakovej a olivovej omáčke. Ideálne na strede týždňa alebo na elegantné víkendové jedlo, toto jedlo vás určite ohromí svojimi bohatými textúrami a harmonickými chuťami.
Ingrediencie:
– 340 g linguine
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 454 g kuracích pŕs bez kostí a kože, nakrájaných na jednobite veľké kúsky
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 120 ml vykôstkovaných olív Kalamata, rozpoltané
– 120 ml cherry paradajky, rozpoložené
– 1/4 čajovej lyžičky mletého červeného korenia (voliteľné)
– 120 ml strúhaného parmezánu
– 60 ml nasekaného čerstvého bazalka
– Soľ a korenie podľa chuti
– Lúčiky citróna, na servírovanie
Postup:
1. Uvarte linguine: Priveďte veľký hrniec osolenej vody k varu. Pridajte linguine a varte podľa pokynov na obale, kým nebude al dente. Odkvapkajte a odložte.
2. Pripravte kurča: Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a okoreňte soľou a korením. Varte, občas miešajte, až kým kurča nezhnedne a neprevarí sa, približne 6-8 minút. Presuňte kurča na tanier a odložte.
3. Uvarte zeleninu: Do rovnakej panvice pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja. Pridajte nasekaný cesnak a varte asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať. Pridajte rozpoložené olivy, cherry paradajky a mleté červené korenie (ak používate) a varte asi 3-4 minúty, kým paradajky nezačnú zmäknúť.
4. Zmiešajte a uvarte: Vráťte uvarené kurča do panvice s zeleninou. Pridajte odkvapkané linguine do panvice a všetko premiešajte. Varte ďalších 2-3 minúty, kým sa všetko dobre nepremieša a nezohreje.
5. Dokončenie a servírovanie: Odstráňte panvicu z tepla. Posypte strúhaným parmezánom a nasekaným čerstvým bazalkom na cestoviny a premiešajte. Ak je potrebné, pridajte viac soli a korenia podľa chuti. Okamžite podávajte s lúčikmi citróna bokom na dodatočný náboj chuti.
Prajeme dobrú chuť s vašimi klasickými farebnými kuracími pásikmi s olivami!
