マフィンレシピ: 毎口に夏を感じるラズベリーレモン風味

ラズベリーレモンゼストマフィン：一口ごとに夏らしいフレーバーが楽しめる

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これらのラズベリーレモンゼストマフィンは、酸っぱいラズベリーと爽やかなレモンゼストの完璧なブレンドであり、美味しく甘くて酸っぱいトリートを提供します。朝食や午後のおやつに最適で、これらのマフィンは果実のフレーバーと素敵な香りでどんな日も明るくしてくれることでしょう。

材料:

• 1 1/2カップの小麦粉
• 1/2カップの砂糖
• 1/4カップの黒砂糖
• 小さじ2のベーキングパウダー
• 小さじ1/4の重曹
• 小さじ1/4の塩
• 溶かした無塩バター 1/2カップ
• ビターミルク 1/2カップ
• 大きめの卵 1個
• バニラエッセンス 小さじ1
• レモンのゼスト 1個分
• 新鮮なラズベリー 1カップ

手順:

1. オーブンを375°F (190°C)に予熱して、マフィン型にペーパーライナーを敷くかノンスティックスプレーで塗る。
2. 大きなボウルで小麦粉、砂糖、黒砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩をよく混ぜ合わせる。
3. 別のボウルで溶かしたバター、ビターミルク、卵、バニラエッセンス、レモンゼストを混ぜ合わせる。
4. 湿った材料を乾燥した材料にそっと混ぜ合わせる。過度に混ぜすぎないように注意する。
5. ラズベリーを優しく混ぜ込み、崩れないようにする。
6. 生地を準備したマフィン型に均等にスプーンで流し入れ、それぞれをおおよそ2/3くらいまで埋める。
7. 18〜20分焼き、マフィンの中心に挿した爪楊枝がきれいに出るまで焼く。
8. マフィンを型に約5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ます。

ラズベリーレモンゼストマフィンを温かくするか常温でお楽しみください。バターを添えて単体で食べるか、またはお召し上がりください。
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