Karol Smith
Ylellinen kananuudelikeitto murealla kanalla ja tuoreilla vihanneksilla
Tämä nuudelikeitto on lohduttava ruoka, joka sopii täydellisesti viileisiin päiviin. Murean kanan, tuoreiden vihannesten ja täydellisesti kypsien nuudeleiden ansiosta tämä keitto on täyttävä ja ravitseva. Liemi on maustettu aromaattisilla yrtteillä ja mausteilla, mikä tekee jokaisesta lusikallisesta täynnä makua.
Ainekset:
– 2 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– 6 kupillista kanalientä
– 2 kuppia vettä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, pilkottuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3 porkkanaa, viipaloituna
– 2 sellerin vartta, pilkottuna
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 kuppi viipaloituja sieniä
– 1 kuppi kananmunanuudeleita
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 tl mustapippuria
– Suolaa maun mukaan
– 2 ruokalusikallista pilkottua tuoretta persiljaa
Valmistus:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskatut valkosipulit, porkkanat, selleri, kesäkurpitsa ja sienet. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
3. Kaada kanaliemi ja vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää kanan rintafileet kattilaan. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää.
5. Poista kanan rintafileet kattilasta ja revi ne kahdella haarukalla. Palauta revitty kana kattilaan.
6. Lisää kananmunanuudelit, kuivattu timjami, kuivattu rosmariini, mustapippuri ja suola maun mukaan. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
7. Sekoita joukkoon pilkottu tuore persilja.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tarvittaessa lisäpersiljalla.
Nauti ylellisestä kananuudelikeitosta tuoreiden vihannesten kanssa, täydellisesti tasapainoisesta ja tukevasta ateriasta, joka lämmittää sinut sisältäpäin.
