Udsøgt Quiche Lorraine med Rige Ingredienser og Uimodståelig Smag

Lækker Quiche Lorraine med Rige Ingredienser og Uimodståelig Smag

Quiche Lorraine er en klassisk fransk ret, der kombinerer en smørholdig, smuldrende dejskorpe med en saftig æggebaseret fyldning. Den har sprød bacon, cremet schweizerost og en snert af muskatnød, der skaber den perfekte balance af smag til ethvert måltid på dagen, om det er morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad.

Ingredienser:

Til dejen:
– 1 1/4 kopper hvedemel
– 1/2 kop usaltet smør, koldt og i terninger
– 1/4 tsk salt
– 3-4 spiseskeer isvand

Til fyldet:
– 6 skiver bacon, stegt og smuldret
– 1 kop revet schweizerost
– 3 store æg
– 1 1/2 kopper piskefløde
– 1/4 tsk muskatnød
– 1/4 tsk salt
– 1/4 tsk friskkværnet sort peber
– 1/4 kop hakket forårsløg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered dejen:
1. I en stor skål bland mel og salt.
2. Tilsæt det kolde, ternede smør og brug en dejskærer eller dine fingre til at blande, indtil blandingen ligner grove krummer.
3. Tilsæt gradvist isvand, 1 spiseske ad gangen, og bland, indtil dejen samler sig.
4. Form dejen til en skive, pak den ind i plastikfilm og lad den køle i mindst 30 minutter.

2. Forvarm ovnen:
Forvarm ovnen til 190°C.

3. Rul dejen ud:
1. På en let meldrysset overflade, rul dejen ud, så den passer til en 9-tommers tærtefad.
2. Overfør dejen til tærtefadet og skær eventuelle overhæng af. Krøl kanterne på dejen.

4. Forbag dejen:
1. Beklæd dejen med bagepapir eller alufolie og fyld med tærtevægte eller tørrede bønner.
2. Bag i den forvarmede ovn i 15 minutter.
3. Fjern bagepapiret og vægte og bag i yderligere 5 minutter, eller indtil dejen er let gylden.

5. Forbered fyldet:
1. I en stor skål piskes æggene sammen med piskefløde, muskatnød, salt og peber.
2. Drys de stegte baconskiver og den revne schweizerost jævnt over bunden af den bagte tærte.
3. Hæld æggeblandingen over bacon og ost.
4. Drys hakket forårsløg på toppen, hvis du ønsker det.

6. Bag quichen:
1. Bag i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er gyldenbrun.
2. Lad quichen køle lidt af, inden den skæres ud og serveres.

Server din Lækre Quiche Lorraine varm eller ved stuetemperatur med en sidesalat eller frisk frugt for et komplet og dejligt måltid. God fornøjelse!