Karol Smith
Sūdytas cukinijų troškinys su daržovėmis
Patirkite skanų sūdyto sūrio ir šviežių, gyvybingų daržovių derinį šiame lengvai pagamintame sūdytame cukinijų troškinyje. Šis patiekalas jungia minkštus cukinijus, paprikas ir pomidorus, viską apdengiant karštu sūriu sluoksniu. Puikus lengvas pietums ar kaip garnyras, papildantis jūsų pagrindinį patiekalą, šis troškinys greitai taps šeimos mėgstamiausiu.
Ingredientai:
Daržovių mišiniui:
• 2 vidutinio dydžio cukinijos, supjaustytos
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 1 geltona paprika, supjaustyta
• 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjauti
• 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 arb. šaukštelis džiovintų oregano
• 1 arb. šaukštelis džiovintų bazilikų
Sūrio apdailai:
• 1½ puodelio smulkinto mocarelos sūrio
• ½ puodelio smulkinto Parmezano sūrio
• 2 šaukštai džiovintų duonos trupinių
• 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų (pasirinktinai skanavimui)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Dideliame keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu. Įpilkite svogūną ir česnaką, troškinkite, kol minkšti ir aromatingi, apie 3-4 minutes.
3. Į keptuvę įmeskite cukinijas, paprikas ir vyšnių pomidorus. Papuoškite druska, pipirais, džiovintu oreganu ir džiovintais bazilikais. Kepkite, laikykite, kol daržovės bus minkštos, apie 8-10 minučių.
4. Perkelkite paruoštus daržoves į kepimo formą (apie 9×13 colių).
5. Dubenyje sumaišykite smulkintą mocarelos sūrį, smulkintą Parmezano sūrį ir duonos trupinius. Gerai išmaišykite.
6. Lygiai paskirstykite sūrio mišinį viršuje ant daržovių kepimo formoje.
7. Kepimo formą įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių arba kol sūris ištirps ir įgaus auksinę spalvą.
8. Išimkite troškinį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti keletui minučių. Skanavimui pasipuoškite šviežiomis petražolėmis, jei norite.
9. Patiekite karštą ir mėgaukitės savo sūdytu cukinijų troškiniu su daržovėmis!
Šis patiekalas puikiai derinasi su šviežia žalia salotomis ir skrudintu duonos kąsneliu. Skanaus!
