Mariusz Lewandowski
Afinando tu Paladar: La Delicia Perfecta de Penne Puttanesca
Penne Puttanesca es un plato clásico de pasta italiana que presume de sabores robustos gracias a su rica mezcla de tomates, ajo, aceitunas, alcaparras y anchoas. Es un plato vibrante que reúne una variedad de sabores salados, salados y picantes. Esta receta te guiará para crear un delicioso Penne Puttanesca perfecto para una cena en familia o una ocasión especial.
Ingredientes:
Pasta:
– 400 gramos de pasta Penne
Salsa:
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 4 dientes de ajo, picados
– 6-8 filetes de anchoa, picados
– 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
– 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
– 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas, en rodajas
– 3 cucharadas de alcaparras, escurridas
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco de hoja plana, picado (para decorar)
– Queso Parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
1. Preparar la pasta: Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega la pasta Penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
2. Preparar la salsa:
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, cuidando de no quemarlo.
– Agrega los filetes de anchoa picados y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las anchoas se hayan disuelto en el aceite, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Combinar tomates y otros sabores:
– Incorpora los tomates triturados, las aceitunas negras y las alcaparras. Deja que la salsa hierva y cocine durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
– Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar la pasta y la salsa:
– Añade la pasta Penne cocida a la sartén con la salsa puttanesca. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa.
5. Servir y decorar:
– Divide el Penne Puttanesca en platos individuales. Decora con perejil fresco picado y un generoso rociado de queso Parmesano rallado si lo deseas.
¡Disfruta de tu sabroso Penne Puttanesca! Este plato está seguro de deleitarte con sus audaces y tentadores sabores italianos.
