Turkish: Sumak ve Limonlu Za’atarlı Kızarmış Tavuk: Lezzetli Orta Doğu Mutluluğu

Sumaklı ve Limonlu Za’atar Kızarmış Tavuk: Lezzet Dolu Ortadoğu Ziyafeti

Sumaklı ve Limonlu Za’atar Kızarmış Tavuk, Orta Doğu mutfağının benzersiz lezzetlerini ön plana çıkaran büyüleyici bir yemektir. Bu tarif, geleneksel bir bitki ve baharat karışımı olan za’atar ile ekşi sumak ve taze limonun keskin tadını, hepsi sulu, mükemmel kızarmış tavukla bir araya getiriyor. Aile yemeği ya da özel buluşmalar için ideal olan bu yemek, hem aromatik hem de görsel olarak çekicidir.

Malzemeler:
– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 4-5 pound)
– 3 yemek kaşığı za’atar baharat karışımı
– 2 yemek kaşığı öğütülmüş sumak
– 1 adet limon, ince dilimlenmiş
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– Servis için taze otlar (biberiye veya kekik)

Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) dereceye ön ısıtın.
2. Tavuğu soğuk su altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
3. Za’atar, sumak, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırarak aromatik bir macun hazırlayın.
4. Tavuğun üzerine baharat karışımını cömertçe sürün, cildin üzerini ve mümkünse altındaki kısmı kapladığınızdan emin olun.
5. Limon dilimlerini tavuk boşluğunun etrafına ve içine yerleştirin, böylece pişirme sırasında limonun ekşi aromasının tavuğa geçmesini sağlayın.
6. Tavuğu fırın tepsisi içinde bir ızgara rafına yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 30 dakika veya tavuğun en kalın kısmının iç sıcaklığı 165°F (74°C) ve cildin altın renginde ve kıtır olacağı zamana kadar kızartın.
8. Tavuğun 10-15 dakika dinlenmesine izin verin ve sonra dilimlemeye başlayın. Bu, suların yeniden dağılmasına ve daha sulu bir tavuğa ulaşılmasına yardımcı olacaktır.
9. İsteğe bağlı olarak taze otlar ve ekstra limon dilimleri ile süsleyin.

Servis Önerisi: Za’atar Kızarmış Tavuk’u hafif kuskus, kızarmış sebzeler ya da taze salatalık ve domates salatası gibi bir yan yemekle eşleyerek tam ve keyifli bir öğün elde edebilirsiniz. Baharatların benzersiz lezzetleri ve aromaları, bu yemeği masanızda unutulmaz kılacaktır.