Mariusz Lewandowski
Tittel: Vegetarisk heilvet- og urtedekte valnøttkake
Denne herlige retten samler en miks av rike smaker og teksturer, med ein sprø heilvet- og urtedeig, ei smakfull valnøttfylling, og ein frisk grønnsaksblanding. Den er perfekt som eit sunt kveldsmåltid eller som midtpunktet i eit vegetarisk festmåltid.
Ingrediensar:
– Til deigen:
– 1 1/2 kopp heilvetemjøl
– 1/2 kopp kaldt usalta smør, skjært i små terningar
– 1 ss tørka urteblanding (som timian, rosmarin og persille)
– 1/4 ts salt
– 4-5 ss iskaldt vatn
– Til fyllet:
– 1 ss olivenolje
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 kopp grovhakka valnøtter
– 2 kopp blanda grønnsaker (som paprika, squash og tomatar), i terningar
– 1/2 kopp ricottaost
– 1/4 kopp reven parmesanost
– 2 store egg, lett vispa
– Salt og pepper etter smak
– Ferske urter til pynt (som persille eller basilikum)
Framgangsmåte:
1. Forbered deigen:
– I ein stor bolle, bland saman heilvetemjøl, tørka urter og salt.
– Tilsett dei kalde smørterningane og bruk ein bakekutter eller fingrane for å blande til blandinga blir som smuldra grovkavring.
– Gradvis tilsett isvatn, ein skje om gongen, og bland til deiga kjem saman.
– Form deiga til ein leiv, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutt.
2. Sett omnen på 375°F (190°C).
3. Kjevle ut deigen:
– På ein lett mjøla overflate, kjevle ut den kjølte deigen til den passar ein 9-toms paiform.
– Forsiktig overfør deigen til forma, press den ned i botnen og opp langs sidene. Skjær vekk overflødig deig.
4. Forstek deigen blindt:
– Linj… (The content is too long for a single response. Please continue in the next message.)
