Suurepärane pestopasta marineeritud kirsstomatitega ja parmesani krõpssidega.

Imeline pesto pasta marinaaditud kirsstomatite ja parmesani krõpsega

See võrratu roog ühendab endas koduse pesto rikkalikud maitsed, marinaaditud kirsstomatite magususe ja värskelt küpsetatud parmesani krõbeduse. Kombo on maitse- ja tekstuursümfoonia, mis loob unustamatu eine. See roog on ideaalne kerge lõuna või rahuldava õhtusöögi jaoks.

Koostisosad:

Pesto jaoks:
– 2 tassi värsked basiilikulehed
– 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
– 1/2 tassi extra virgin oliiviõli
– 1/3 tassi seedermänniseemneid
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi

Pasta jaoks:
– 12 oz. pasta (spagetid, fettuccine või sinu lemmik)
– Soola pastavee jaoks

Marinaaditud kirsstomatite jaoks:
– 1 pint kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 2 spl extra virgin oliiviõli
– 1 spl balsamiäädikat
– 1 tl mett
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, maitse järgi

Parmesani krõpste jaoks:
– 1 tass riivitud parmesani juustu

Juhised:

1. Valmista marinaaditud kirsstomatid:
1. Kaussi sega pooleks lõigatud kirsstomatid, 2 supilusikatäit oliiviõli, balsamiäädikas, mesi, sool ja pipar.
2. Sega korralikult ning lase seista vähemalt 30 minutit, et marinad imenduksid ja maitsetesse sulanduksid.

2. Valmista pesto:
1. Toimetasinasinias tükelda basiilikulehed, riivitud parmesan, seedermänniseemned ja hakitud küüslauk.
2. Samal ajal kui töötled, nirista aeglaselt oliiviõli, kuni segu on ühtlane ja sile.
3. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Pane kõrvale.

3. Keeda pasta:
1. Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema.
2. Lisa pasta ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente’ks.
3. Kurna pasta ja aseta tagasi potti.

4. Valmista parmesani krõpsud:
1. Kuumuta ahi 350°F (175°C) ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Aseta lusikatäis riivitud parmesani juustu küpsetuspaberile, jättes nende vahele umbes 2 tolli.
3. Vajuta iga kühm pisut lamedamaks lusika tagumise küljega.
4. Küpseta umbes 5-7 minutit, kuni parmesan on sulanud ja muutunud kuldpruuniks.
5. Lase krõpsudel ahjuplaadil jahtuda enne hoolikalt eemaldamist.

5. Koosta roog:
1. Lisa pesto kurnatud pastale ja sega kuni pasta on ühtlaselt kaetud.
2. Aseta pesto pasta taldrikule ning lisa peale marinaaditud kirsstomatid.
3. Kaunista mõne parmesani krõpsuga kõrvale krõmpsuva ampsu jaoks.

Naudi “Imelist pesto pastat marinaaditud kirsstomatite ja parmesani krõpsudega” maitsva ja visuaalselt ahvatleva einega!