Pizza Margherita: La clásica delicia italiana con un toque fresco

La Pizza Margherita es un plato italiano clásico que destaca por su perfecto equilibrio entre simplicidad y sabor. Nombrada en honor a la Reina Margherita de Saboya, esta pizza es una deliciosa combinación de tomates frescos, queso mozzarella y albahaca, representando los colores de la bandera italiana. Esta versión agrega un toque fresco al incorporar una mezcla de quesos y un toque de ajo para darle una capa adicional de sabor.

Ingredientes:
Masa para pizza (comprada en tienda o casera)
1 taza de salsa de tomate (preferiblemente casera o de alta calidad)
2 tazas de queso mozzarella fresco, rebanado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de queso fontina rallado
1/4 taza de hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Harina de maíz (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 475°F (245°C) con una piedra para pizza adentro, si tienes una. Esto ayuda a lograr una corteza más crujiente.

2. Preparar la masa:
Si estás usando masa comprada en tienda, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada formando una forma circular de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Si usas masa casera, sigue las instrucciones de tu receta hasta el paso de estirar la masa.

3. Preparar la pala para pizza:
Espolvorea ligeramente una pala para pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz para evitar que la masa se pegue.

4. Añadir la salsa y el queso:
Extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Espolvorea el ajo picado sobre la salsa. Coloca las rebanadas de queso mozzarella de manera uniforme encima, seguido de los quesos parmesano y fontina.

5. Hornear la pizza:
Transfiere cuidadosamente la pizza a la piedra para pizza precalentada o a una bandeja para hornear. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

6. Añadir los toques finales:
Retira la pizza del horno. Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la parte superior, esparce las hojas de albahaca fresca y sazona con sal y pimienta.

7. Servir:
Deja que la pizza se enfríe durante un par de minutos antes de cortarla. Sirve tibia y disfruta de los frescos y aromáticos sabores de esta atemporal Pizza Margherita.

Esta Pizza Margherita, con su mezcla de quesos y toque de ajo, ofrece una actualización encantadora a un clásico querido. Perfecta para una comida informal o una cena especial, seguramente impresionará con su sabor fresco y vibrante. ¡Buen provecho!