Karol Smith
Ukusni goveđi i povrtni wok s sezamovim umakom
Ovaj ukusni i hranjivi wok s govedinom i povrćem savršena je kombinacija nježnih rezanaca od govedine, šarenog povrća i bogatog sezamovog umaka. Brz je i jednostavan obrok koji obiluje okusima i idealan je za večeru tijekom tjedna.
Sastojci:
– 450 g goveđeg ramsteka, tanko narezanog
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica gustina
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 zelena paprika, narezana
– 1 šalica cvjetače
– 1 mrkva, rezana na trake
– 1 srednji luk, narezan
– 2 žlice biljnog ulja
– 2 češnja češnjaka, usitnjena
– 1 žlica svježe naribanog đumbira
– 3 žlice sezamovog ulja
– 2 žlice rižinog octa
– 2 žlice hoisin umaka
– 1 žlica sezamovih sjemenki
– Mladi luk, sitno sjeckan (za dekoraciju)
– Kuhana riža ili rezanci za posluživanje
Upute:
1. Marinirajte govedinu: U zdjeli pomiješajte rezance govedine, sojin umak i gustin. Dobro promiješajte kako biste ravnomjerno prekrili govedinu. Pustite da se marinira oko 15 minuta.
2. Pripremite povrće: Dok se govedina marinira, pripremite povrće narezavši paprike, mrkvu i cvjetaču te narezujući luk.
3. Napravite sezamov umak: U maloj zdjeli pomiješajte sezamovo ulje, rižin ocat i hoisin umak. Stavite sa strane.
4. Skuhajte govedinu: Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte mariniranu govedinu u jednom sloju i kuhajte oko 2-3 minute dok ne počne poprimati smeđu boju. Maknite govedinu iz tave i stavite sa strane.
5. Popržite povrće: U istu tavu dodajte preostalo biljno ulje. Dodajte češnjak i đumbir, popržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte luk, paprike, cvjetaču i mrkvu. Pržite oko 4-5 minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo.
6. Pomiješajte sastojke: Vratite skuhano meso u tavu s povrćem. Prelijte preko svega sezamov umak i pomiješajte sve dok se dobro ne prekrije i zagrije, još otprilike 2 minute.
7. Poslužite: Posipajte wok sezamovim sjemenkama i sjeckanim mladim lukom. Poslužite toplo preko kuhane riže ili rezanaca.
Uživajte u ukusnom goveđem i povrtnom woku sa sezamovim umakom!
