Karol Smith
Sirova Bučna Peka z Zelenjavo
Doživite čudovito kombinacijo stopljenega sira in svežega, živečega zelenjave v lahko pripravljeni Sirovi Bučni Peki. To jed združuje nežno bučno, papriko in paradižnik, vse prekrito z obilnim slojem sira. Popolno za lahko kosilo ali kot priloga, ki dopolnjuje vaš glavni obrok, bo ta pečenka hitro postala družinska priljubljena jed.
Sestavine:
Za mešanico zelenjave:
• 2 srednje velika bučna, narezana
• 1 rdeča paprika, nasekljana
• 1 rumena paprika, nasekljana
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerežanih
• 1 majhna čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljanega
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu
• 1 čajna žlička suhega origana
• 1 čajna žlička suhe bazilike
Za sirno oblogo:
• 1½ skodelice naribanega mocarela sira
• ½ skodelice naribanega parmezana
• 2 žlici drobtin
• 2 žlici svežega peteršilja, nasekljanega (po želji za okras)
Navodila:
1. Segrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Na velikem ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in dišeča, približno 3-4 minute.
3. Dodajte bučno, papriko in češnjeve paradižnike v ponev. Začinite s soljo, poprom, suhim origanom in suho baziliko. Kuhajte, občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8-10 minut.
4. Kuhano zelenjavo prenesite v pekač (približno 9×13 palcev).
5. V skledi združite nariban mocarela sir, nariban parmezan in drobtine. Dobro premešajte.
6. Sirno mešanico enakomerno posujte po vrhu zelenjave v pekaču.
7. Pekač postavite v ogreto pečico in pecite 15-20 minut ali dokler se sir ne stopi in ne postane zlatorumen.
8. Pekač vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi. Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
9. Postrezite toplo in uživajte v Sirovi Bučni Peki z Zelenjavo!
Ta jed se odlično poda s svežo zeleno solato in rezino hrustljavega kruha. Dober tek!
