Pescado al horno con hierbas y verduras frescas y sabrosas

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Pescado Herbáceo Asado con Vegetales Frescos y Sabrosos

Descripción
Este delicioso y saludable plato combina los sutiles sabores de hierbas frescas y el pescado tierno y jugoso con una variedad de vegetales de temporada. Perfecto para una cena ligera o un almuerzo nutritivo, este pescado herbáceo asado seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. La preparación sencilla y el exquisito sabor lo convertirán en una receta imprescindible tanto para ocasiones especiales como para comidas cotidianas.

Ingredientes###

• 4 filetes de pescado blanco (como bacalao, abadejo o tilapia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 limón, en rodajas
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1 calabacín, en rodajas
• 1 cebolla roja, en rodajas

Instrucciones###

1. Pre-calienta tu horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
2. Coloca los filetes de pescado en la bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y espolvorea el ajo picado.
3. Coloca las rodajas de limón sobre los filetes de pescado para agregar sabor adicional.
4. En un cuenco pequeño, mezcla el romero, tomillo y perejil picados. Espolvorea uniformemente las hierbas sobre los filetes de pescado. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5. Coloca los tomates cherry, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja alrededor del pescado en la bandeja para hornear.
6. Rocía los vegetales con un poco más de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
7. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
8. Saca del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
9. Sirve el pescado herbáceo asado con los vegetales asados frescos al lado. Decora con perejil fresco adicional si lo deseas.

¡Disfruta de tu Pescado Herbáceo Asado con Vegetales Frescos como una comida saludable y deliciosa!

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